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    Domaine Philippe Alliet - Tradition 2013

    8.1 / 10 Un Chinon souple, ouvert, parfait pour découvrir le style d'exception des vins de Claude et Philippe Alliet. Robert Parker 88/100. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet franc

    Garde : A savourer dans sa jeunesse.

    Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vin de terroir

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8.1/10
  • Presentation Philippe Alliet a créé son domaine en 1985 en regroupant des terres familiales de sables et graviers sur la commune de Cravant les Coteaux. Dix ans plus tard, avec son épouse Claude, il décroche le terroir de ses rêves : le coteau de Noiré, une superbe pente (60 %) argilo-calcaire exposée plein sud. Cette terre historique à Chinon, à l'inclinaison furieuse, était tombée en déshérence, trop difficile à travailler. Ne mesurant pas leur peine, les Alliet la replantent et la réhabilitent progressivement. Avec toujours le même esprit de perfection : terres labourées, vignes ébourgeonnées et rendements minima. Résultat : l'amateur cultivé aura désormais beaucoup de mal à boire un chinon autre que celui produit par ce viticulteur exceptionnel, à condition de le réserver très tôt.

    La Cuvée Tradition, est issue de vignes plantées sur graviers. Si la durée de l’élevage varie selon les millésimes pour toutes les autres cuvées, et en moyenne de 12 à 15 mois, la cuvée Tradition, elle, reste en cuve.
  • Notes de dégustation Le nez intense et élégant de la Cuvée Tradition présente des variantes de fruits rouges, frais et vifs (mûres, mais groseilles surtout…) et la minéralité liée aux impressions sanguines ou ferreuses… La bouche est charmeuse, d’une grande finesse et s’appuie avec douceur des tannins fins. Elle se dote d’un goût de caramel, de cerise et dans sa finale aux justes rémanences de goût de poivre. Un régal !
  • Accords mets vins A savourer à 15°C sur une bavette à l’échalote ou une fricassée de volaille aux champignons.
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  • PELSY

    7/10 : Pour moi, chez Alliet tout est bon avec toujours cet équilibre entre puissance et souplesse dès cette cuvée d'entrée de cave.

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
« Claude et Philippe Alliet portent le maillot jaune dans la course de Chinon vers le grand vin et beaucoup de jeunes essaient de se mettre dans leur roue. Le dernier-né de la propriété, l'huisserie, est une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux. Nous ne l'avons pas goûté hélas cette année lors de nos dégustations à l'interprofession. C'est regrettable car un échantillon début 2013 impressionnait sur un salon professionnel. La cuvée Vieilles-Vignes, sur sables graveleux, gagne chaque année en distinction, et le coteau-de-noiré est devenu l'une des références de l'appellation pour les terroirs argilo-calcaires. Certains producteurs de Chinon font des vins de corps, puissants mais sans spiritualité. D'autres font des vins d'esprit, aériens mais parfois manquant d'assise : coteaux-de-noiré est une synthèse de ces deux approches. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 -
« Philippe Alliet et son épouse Claude, maintenant aidés de leur fils, entretiennent un vignoble modèle, dont le coteau de Noiré, superbe pente argilo-calcaire exposée plein sud. Nouvelle cuvée de terroir, l’Huisserie offre le fruité intense de jeunes vignes, mais déjà une jolie finesse. Longtemps denses et très structurés, issus parfois d’extractions poussées, les vins ont gagné dans les derniers millésimes en fraîcheur de fruit et en naturel d’expression. Ecarté du guide pour n’avoir pas présenté ses vins, ce domaine y revient par la grande porte. »

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