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  • Les Rosiers 2015
  • Jasnières - Christine et Eric Nicolas

  • Jasnières - Christine et Eric Nicolas

    Domaine de Bellivière - Les Rosiers 2015

    9.8 / 10 Un vin avenant parfaitement équilibré d'une grande pureté. Incontournable pour les amateurs de Jasnières et de poissons! (Gault & Millau : 17/20 - Bettane & Desseauve : 16/20) Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : Belles aptitudes au vieillissement.

    Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Tri séléctif

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9.8/10
  • Presentation La cuvée Les Rosiers du Domaine de Bellivière est élaborée sur des sols d’argiles à silex sur tuffeaux. Les vignes sont conduites sur quatre terroirs répartis sur deux communes. Le choix du terroir est effectué suivant le type d’argile et la proportion du complexe argile et argilo-siliceux. La vinification est réalisée de manière naturelle en barriques d’un, deux et trois vins, puis la cuvée est élevée pendant une année. Les vendanges réalisées manuellement produisent un rendement de 25 à 35 hl/ha. Conduit par Christine et Eric Nicolas, le Domaine de Bellivière se caractérise par l’agriculture biodynamique de l’ensemble de son vignoble : culture des vignes sans avoir recours au désherbage, vendanges exclusivement réalisées à la main et petits rendements (récolte des plus beaux et plus matures des fruits).
  • Notes de dégustation Issu d’un cépage 100 % chenin aux rendements modérés, ce vin offre une robe jaune pâle. L’arôme est marqué par une présence discrète de prunelle et de pêche agrémentée de notes épicées et douces avec une touche de minéralité. En bouche, cette minéralité se caractérise par un goût fruité et expressif avec une finale persistante. Ce vin offre un bel équilibre qui dévoile la présence de sucres résiduels.
  • Accords mets vins Il est recommandé de passer le vin en carafe avant de le servir frais (entre 13° et 15°C) sur des poissons à chair blanche comme la lotte ou l’empereur.
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Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité)
RVF : 2*Etoiles (producteur d'excellence)
Gault Millau : 6* Exceptionnelle

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Éric Nicolas réécrit avec beaucoup de style l’histoire des vins de la Sarthe en la positionnant à son plus haut niveau. Cet as du chemin est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable de millésime en millésime. Les vinifications sont exemplaires, et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux-du-loirs ont une belle assise et les jasnières une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. Même le Pineau d’Aunis semble touché par la grâce. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« Eric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a désormais vingt ans, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en partie en biodynamie, qui anticipe sur la notoriété du produit, et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Eparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane). On le fait généralement patienter avec l'Effraie (vigne de 25 ans). Les jasnières portent à juste titre le nom d'Elixir de Tuf (sélection de tries les grandes années), Calligramme (vignes de plus de 50ans), les Rosiers (jeunes vignes) et, depuis 2009, la nouvelle cuvée Prémices, issue d'une nouvelle vigne en conversion bio. Tous expriment avec limpidité leur terroir. Des références pour tous les connaisseurs du chenin. A noter, un original rouge de pineau d'Aunis, Hommage, solidement construit sur des notes végétales et épicées qu'il faudra attendre trois, quatre ans. »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau

« Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l’image des vins de Sarthe -appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les vignes sont toutes travaillées (labours, parfois au cheval...) et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l’hectare, voire au-delà des 11000 pieds, les vins ont gagné en profondeur, permettant au chenin, ainsi qu'au pineau d’Aunis (en rouge) de s'exprimer pleinement. »

Notre sélection de Vins de Loire