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  • La Moussière 2016
  • Sancerre - Alphonse Mellot

  • Sancerre - Alphonse Mellot

    Domaine de la Moussière - La Moussière 2016

    9.2 / 10 Ce Sancerre blanc signé La Moussière, très franc et pur, révèle les secrets gustatifs d’une cuvée minutieusement élaborée par un vigneron passionné. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% sauvignon

    Garde : 5 ans

    Vin issu de l'agriculture biologique Vendanges Tardives

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9.2/10
  • Presentation Le Sancerre blanc de la Moussière est un vin d’appellation d’origine contrôlée éponyme (Sancerre) élaboré à partir du Sauvignon. Ce délicieux blanc sec à 13 % d’alcool est issu d’un processus de vinification conduit de façon précise et rigoureuse par Alphonse Mellot. Après un pressurage pneumatique séquentiel et un débourbage statique à 10°C pendant 48 heures, 50 % du jus subit une fermentation en cuve et le reste en barriques neuves entre 18 et 23 °C. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines sur une période de 7 à 8 mois, avant une mise en bouteille sur place. Ce processus délicat explique la saveur authentique de cette cuvée blanche de la Moussière.

    Le Sancerre blanc constitue l’une des fiertés du domaine de la Moussière, propriété viticole qui recouvre une superficie de 50 hectares. Installé dans le Val-de-Loire, le domaine de la Moussière est conduit par une famille de vignerons passionnés, Alphonse Mellot père et fils, 18ème et 19ème du nom. Le vignoble du domaine est mené en agriculture biologique et biodynamique dans le respect total de l’environnement. Les plants de vigne sont âgés de 4 à 40 ans et plantés sur les « caillottes » du Sancerrois (formation sédimentaire des marnes de Saint-Doulchard). Les vendanges sont réalisées manuellement et à maturité optimale, faits qui expliquent entre autres la qualité exceptionnelle des vins de la Moussière, à l’instar de ce Sancerre blanc.
  • Notes de dégustation Ce blanc sec séduit dès le premier regard grâce à la pureté de sa robe or à reflets verts et à son élégance admirable. À l’ouverture de la bouteille, il révèle un joli bouquet floral et fruité. En bouche, cette cuvée est vive, souple et souriante tout en affichant un bon équilibre.
  • Accords mets vins À consommer frais (entre 10 et 12 °C), ce délicieux vin s’accorde merveilleusement bien avec un Tartare de poisson, un brochet au beurre blanc et une omelette aux girolles. Ce vin est aussi à consommer en accompagnement d’entrées à base de poisson.
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 Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Aujourd’hui totalement maître des vinifications du domaine, Alphonse Mellot Junior fait rayonner le domaine familial de la Moussière au plus haut de la hiérarchie. Comme son père et les 18 générations de vignerons marchands de vin qui l’ont précédé, il se prénomme Alphonse. Comme eux, il cultive le goût des grands vins. Alphonse Mellot Junior a mis les bouchées doubles côté vignes et hissé La Moussière, avec une excellente équipe, parmi l’élite de la viticulture mondiale. Culture totale, rendements au minimum, maturités optimales : ses cuvées de sauvignon acquièrent une précision rare et l’expression des parcellaires, en rouge, est impressionnante. Alphonse Mellot Jr est par ailleurs propriétaire (avec Vincent Geantet, du domaine Geantet-Pansiot, à Gevrey-Chambertin) des Pénitents, domaine nivernais planté en chardonnay et en pinot noir, que nous notons également ici. Avec le brin de provocation qui sied aux Sancerrois historiques qu’ils sont, les Mellot ont baptisé « Satellite » leur nouvelle cuvée issue du village voisin de Chavignol.


Guide Bettane & Desseauve

Les deux dernières générations d'Alphonse ont porté ce domaine sur le toit du monde du sauvignon. Emmanuelle, la fille de la maison, veille à la sérénité de cette famille toujours en ébullition. Sur les derniers millésimes, Junior ajoute une intuition de génie, qui permet d'obtenir des résultats à la hauteur de son travail. Les blancs, rouges et rosés sont très précis avec en 2010 le meilleur millésime jamais produit sur la propriété, 2011 est à la pointe de son appellation.


Gault Millau

C'est à la fin des années 1980 qu'Alphonse Mellot, joyeux fêtard, a concrétisé sa passion pour les grands crus ; entreprenant et curieux, Alphonse senior a fait de son domaine une référence en matière de sauvignons de Loire. Alphonse (junior) poursuit désormais l’œuvre, le domaine de la Moussière devenant désormais également une référence en pinot noir. Depuis 2005, les Mellot s'amusent également avec ce même pinot noir ainsi qu'avec le chardonnay au domaine Les Pénitents, en appellation Coteaux Charitois, vignoble un peu oublié implanté à une bonne trentaine de kilomètres des bases sancerroises de la maison.

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