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    Domaine Philippe Alliet - L'Huisserie 2011

    9.3 / 10 « Grande huisserie, la bouche est superlative, excessive, charmeuse et endiablée.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013) Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet franc

    Garde : Apte au vieillissement, il atteindra son apogée en 2018.

    Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vin de terroir

9.3/10
  • Presentation Créée par Philippe Alliet en 2004, la cuvée « L’Huisserie » a pris sa place entre la fameuse cuvée Coteau de Noiré et la cuvée des Vieilles Vignes, cuvée de grand caractère. Les jeunes vignes sont conduites sur des terroirs de gravier et sont orientées plein sud. L’unique cépage utilisé est le Cabernet franc. Les vendanges sont effectuées manuellement, puis la cuvée est élevée en fût de chêne pendant 18 mois. Le domaine Philippe Alliet fait partie des meilleurs producteurs dans l’appellation Chinon. Depuis 1978, Philippe Alliet et son épouse Claude conduisent en main de maître leur vignoble. Le travail du terroir est réalisé dans les meilleures conditions (traitements réfléchis, rendements maîtrisés et vendanges manuelles) pour produire des vins réputés en Val de Loire.
  • Notes de dégustation Bettane & Desseauve : 18/20, RVF : 16,5/20

    Son nez, fin et délicat, est marqué par des notes de baies rouges et noires. Ce vin ample s’ouvre en bouche sur un des fruits rouges et noirs avec des tanins nobles et fins. L’Huisserie offre une finale ferme et fraîche sur des notes minérales.

    Un Chinon onctueux et subtil, au raffinement naturel qui s’exprime par un bel équilibre en bouche.

    Notes : Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16,5/20 « Grande huisserie, la bouche est superlative, excessive, charmeuse et endiablée.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013) • « Frais et crayeux, L’Huisserie 2010 s’exprime dans une bouche sobre et digeste, au raffinement naturel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF).
  • Accords mets vins Ce vin s’ouvre une demi-heure avant la dégustation. Il se sert en carafe entre 13°C et 14°C sur un petit gibier ou un agneau de lait.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
« Claude et Philippe Alliet portent le maillot jaune dans la course de Chinon vers le grand vin et beaucoup de jeunes essaient de se mettre dans leur roue. Le dernier-né de la propriété, l'huisserie, est une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux. Nous ne l'avons pas goûté hélas cette année lors de nos dégustations à l'interprofession. C'est regrettable car un échantillon début 2013 impressionnait sur un salon professionnel. La cuvée Vieilles-Vignes, sur sables graveleux, gagne chaque année en distinction, et le coteau-de-noiré est devenu l'une des références de l'appellation pour les terroirs argilo-calcaires. Certains producteurs de Chinon font des vins de corps, puissants mais sans spiritualité. D'autres font des vins d'esprit, aériens mais parfois manquant d'assise : coteaux-de-noiré est une synthèse de ces deux approches. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 -
« Philippe Alliet et son épouse Claude, maintenant aidés de leur fils, entretiennent un vignoble modèle, dont le coteau de Noiré, superbe pente argilo-calcaire exposée plein sud. Nouvelle cuvée de terroir, l’Huisserie offre le fruité intense de jeunes vignes, mais déjà une jolie finesse. Longtemps denses et très structurés, issus parfois d’extractions poussées, les vins ont gagné dans les derniers millésimes en fraîcheur de fruit et en naturel d’expression. Ecarté du guide pour n’avoir pas présenté ses vins, ce domaine y revient par la grande porte. »

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