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Notre sélection de Sancerre

Selon les légendes, l’origine du vignoble de l’AOC Sancerre remonte à l’Antiquité. En effet, Pline l’Ancien et Lucius, auteurs romains, évoquent dans le traité d’agronomie De Rustica l’existence d’un plan de vigne sur les rives de la Loire. En 582, Grégoire de Tours mentionne l’existence du vignoble dans ses écrits. Au XIIe siècle, le vignoble Sancerrois se développe considérablement grâce aux comtes de Sancerre et aux moines Augustins de St-Satur. Le Sancerre est alors considéré comme le meilleur vin du royaume par le Duc Jean de Berry. Planté essentiellement de Pinot Noir, le vignoble subit la crise du phylloxéra et est détruit vers la fin du XIXe siècle. Afin de restaurer le vignoble, les parcelles ont été replantées en majorité de Sauvignon Blanc, cépage particulièrement bien adapté au climat et capable de résister à ces parasites. L’appellation Sancerre a été officialisée par le décret de 1936 pour le vin blanc, issu de Sauvignon Blanc. En 1959, les vins de Sancerre rouges et rosés produits à partir de cépage Pinot Noir ont aussi été classés en AOC.


Sise sur les rives de la Loire, à l’est de Bourges et au nord-est du département du Cher, l’aire de l’appellation Sancerre s’étend sur 2770 hectares et couvre 14 communes : Bué, Bannay, Menetou-Ratel, Crézancy, Montigny, Ménétréol, Sainte-Gemme, Saint-Satur, Sury-en-Vaux, Sancerre, Veaugues, Thauvenay, Vinon et Verdigny. Le vignoble Sancerrois se développe sur trois types de sols : les terres blanches, constituées de sol argilo-calcaire, implantées sur les collines les plus à l’ouest de l’appellation, les terres argilo-silicieuses situées au sud-est du vignoble et les caillottes, très pierreuses et calcaires, recouvrant 35 % de la surface de l’appellation. Les terrains où poussent les vignes sont généralement escarpés et fortement pentus, leur permettant de bénéficier de nombreux microclimats. De plus, les collines du Sancerrois protègent le vignoble de la pluie et des vents forts, garantissant une parfaite maturité des raisins et contribuant à la qualité du vin de Loire.

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