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Manoir de la Tête Rouge

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Le domaine de la Tête Rouge, dirigé par la famille Reynouard en la personne de Guillaume Reynouard, est un domaine viticole jouissant d’une belle notoriété au Puy Notre-Dame, dans le Maine et Loire.

Dominé par une majestueuse collégiale du 11ème siècle, le vignoble du « Domaine viticole de la Tête Rouge » est installé sur une colline de Puy Notre Dame. Ce domaine, appelé communément Manoir de la Tête Rouge, comprend à la fois un domaine viticole et des chambres d’hôtes pour accueillir les touristes venus découvrir l’endroit. Ce fabuleux domaine viticole est vieux de 1649, année de sa construction qui marque aussi le début de son exploitation.       

Le « Domaine de la Tête Rouge » renferme environ 13 hectares de vignes et occupe les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois. Le domaine tel qu’il est actuellement résulte de sa prise en main par Guillaume Reynouard en 1995. Ce talentueux vigneron a rapidement orienté son exploitation dans le sens de l’agriculture raisonnée pour garantir la qualité de sa production. Il adopte ensuite les principes de l’agriculture biologique et obtient une éco-certification en 1998.

La viniculture biologique permet d’obtenir en même temps des vins de différents caractères et de très grande qualité. Au « Domaine de la Tête Rouge », l’usage des produits chimiques et des ingrédients de synthèse est prohibé. Les opérations d’entretien des pieds de vigne sont réalisées mécaniquement ou manuellement pour maintenir le mieux possible les équilibres de la faune et de la flore. L’écosystème de chacune des nombreuses parcelles du domaine est ainsi suivi de près et minutieusement contrôlé. 

Guillaume Reynouard y cultive le Cabernet Franc, le Pineau d’Aunis et le Chenin. Pour la vinification, il produit de nombreux types de cuvées : vins blancs, vins rouges, vins rosés, vins pétillants non dosés et vins moelleux. Le « Domaine de la Tête Rouge » est également réputé pour la qualité de ses vins d’appellation Saumur, qui sont disponibles en plusieurs variétés. On précise que les cuvées phares du domaine de la Tête Rouge sont Bagatelles, Tête à Claque, Tête en l’air, Bille de Clown et Tête d’Ange.      

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