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La Folie Lucé

Loic Terquem

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La Folie Lucé est un domaine viticole se trouvant à la sortie de Saumur. La propriété, notamment caractérisée par une bâtisse du XVe siècle, possède 4 hectares de vignes pour la production de vins rouges et de vins blancs secs, pétillants et liquoreux. Le terroir est particulièrement constitué de sols argilo-sableux, argilo-calcaires et de sable. Chaque type de parcelles correspond à la production d’une cuvée en particulier. La Folie Lucé effectue les fermentations des blancs dans des barriques. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, bien qu’il ne soit pas encore labellisé. Le travail est régulé selon le calendrier lunaire tandis que l’enherbement est une technique privilégiée. En outre, la Folie Lucé procède à des vendanges manuelles et utilise des levures naturelles.

 

Loïck Terquem dirige La Folie Lucé depuis qu’il l’a racheté en 2009. Séduit par l’idée de retourner à la campagne, ce Parisien laisse son travail d’informaticien pour devenir viticulteur. Il n’est pas non plus né dans une famille de vigneron. Sa conversion dans le domaine du vin est motivée par plusieurs anecdotes dont sa décision de quitter Paris.

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