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Domaine de La Cotelleraie

Gérald Vallée

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Le domaine viticole de la famille Vallée est établi sur l’un des meilleurs terroirs de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Cette prestigieuse propriété couvre actuellement 27 ha de superficie et est dirigée par Gérald Vallée, issu d’une longue lignée de vignerons, le domaine de la Cotelleraie étant la propriété d’une même famille depuis des siècles. Cette maison viticole datant du XIXe siècle recèle un charme unique et ouvre ses portes pour des visites guidées des caves ou pour des dégustations commentées. Ses parcelles couvrent des terrasses et des coteaux calcaro-siliceux à graviers caractéristiques du Val de Loire.

 

Gérald Vallée, en héritant de cette magnifique maison viticole, ambitionne de produire de grandes cuvées où s’expriment la typicité du terroir et la nature propre du Cabernet Franc. Homme clairvoyant, il convertit son vignoble à l’agriculture biologique à partir de 2006, neuf ans après la reprise du domaine. Le savoir-faire du vigneron, son expérience et sa rationalité se reflètent sur ses méthodes de travail. Homme de terrain, Gérald Vallée suit rigoureusement le travail de son terroir (labours, binage, etc.). Armé d’une volonté de fer et désireux d’exprimer l’esprit originel du cépage, il conduit ses vignes dans un souci de produire bio. En corollaire, sa vinification reste la plus saine possible : sans levurage chimique, ni chaptalisation, ni utilisation d’enzyme de synthèse. Ses vins de Loire sont élevés dans des barriques bourguignonnes, à une température contrôlée, afin d’éviter tout excès de notes boisées.

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