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Château Pierre Bise

Claude Papin

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Le vignoble du Château Pierre Bise se déploie tout au cœur du Layon, entre Rochefort et Beaulieu, à Beaulieu-sur-Layon. Ce domaine s’étendant sur les plus beaux terroirs de la région angevine est dirigé par un vigneron hors pair, méticuleux et passionné, Claude Papin, qui l’a hérité de ses aïeuls. Doué en la matière, ce « wine maker » n’a pas fini d’étonner aussi bien par ses vins blancs que par ses cuvées rouges. De sa cave sortent de grands Anjous, des Coteaux du Layon, des Quarts-de-Chaume ou encore des Savennières. Ses Anjous secs et ses liquoreux se révèlent particulièrement somptueux avec leur caractère affirmé. Conduit d’une main de fer selon les principes de l’agriculture raisonnée, le vignoble du Château Pierre Bise est travaillé sainement, sans aucun apport d’origine chimique au profit des engrais naturels riches en oligo-éléments, entre autres les algues marines.

 

Le domaine du Château Pierre Bise produit des vins de Loire  de très grande qualité. Il s’est particulièrement faire remarquer par ses chenins secs, très vifs et salins (Roches aux Moines), ses liquoreux brillants et bien équilibrés, son Haut de la Garde 2008, épicé et iodé, son Anjou sur Spilite 2009, aux tanins accrocheurs, son Rouannières 2009, délicieux, et enfin son Rayelles, produit en 2001 et magnifique à table.

 

Ce domaine regroupe à l’heure actuelle 55 ha de terrains schisteux, volcaniques et gréseux. Il est issu de la fusion du Château Chevalier, établissement viticole de la famille de Joëlle, et de l’héritage de Claude Papin, vignoble instauré sur le lieu-dit du hameau Pierre Bise. Dans son lourd mais passionnant métier de vigneron, Claude Papin est épaulé par ses deux fils René et Christophe. Il dirige son vignoble dans un souci de qualité, de respect du terroir et de l’écosystème et interdit les insecticides et le travail manuel. Voulant créer des vins atypiques et en étant perfectionniste, Claude Papin vise de millésime en millésime l’équilibre parfait entre pourriture noble et passerillage pour ses liquoreux, plutôt que l’extrême concentration du raisin.

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« Claude Papin, qui travaille avec son fils René, connait par cœur chaque centimètre carré du Layon et de Savennières. Chaque année, il progresse dans la mise en valeur de son beau patrimoine de vignes, avec en particulier de récentes acquisitions en Savennières-Roche-aux-Moines. Le domaine n’a jamais recherché l’extrême concentration du raisin pour ses vins liquoreux, mais l’équilibre idéal entre passerillage et pourriture noble, selon les années et les terroirs : les liquoreux produits ici brillent au firmament de la production angevine. »

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