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Domaine Philippe Alliet

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Le domaine Philippe Alliet est établi à Cravant-les–Coteaux, une partie du vignoble se trouvant sur la commune de Chinon. Ses vignes couvrent une superficie de 17 ha plantés exclusivement de Cabernet Franc. Ce beau cépage trouve ses sols de prédilection sur les substrats argilo-calcaires et argilo-siliceux de cette partie de la Vallée de la Loire. Les jeunes ceps plantés sur les coteaux argilo-siliceux de l’Huisserie offrent des vins fermes et riches en fruits, tandis que le Cabernet Franc conduit sur les terroirs de graviers s’exprime admirablement dans la plupart des cuvées du domaine, dont les « Vieilles Vignes ».

 

Dirigée depuis 1978 avec rigueur par Philippe Alliet et son épouse Claude qui l’ont héritée de leur grand-père, cette maison viticole est conduite suivant les principes de la lutte raisonnée. En corollaire, les traitements sont réfléchis, les rendements sont maîtrisés et les vendanges restent manuelles. Dès 1990, Philippe décide d’abandonner désherbants et engrais au profit d’une culture saine, traditionnelle et sans artifice : labours, faibles rendements et vendanges manuelles. Leurs plus vieilles vignes sont âgées de 40 à 70 ans. Elles permettent la création de vins de caractère à l’instar de l’« Huisserie » ou encore des « Coteaux du Noiré ». L’esprit bordelais et l’intuition innée de Philippe Alliet lui permettent de créer des vins de haut niveau reflétant la spécificité du Cabernet Franc.

 

Ce domaine de référence en Val de Loire produit les cuvées en appellation Chinon : « Coteau de Noiré », « Cuvée Domaine », « Huisserie » et « Vieilles Vignes ».

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