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Domaine de Bellivière

Christine et Eric Nicolas

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Au domaine de Bellivière, Éric et Christine Nicolas redonnent un souffle nouveau aux vins de Loire de la Sarthe depuis vingt ans. Amoureux de la tradition, adepte de l’agriculture biodynamique (reconversion du vignoble depuis 2008) et soucieux du respect du terroir, ce charmant couple dirige sa propriété avec passion et professionnalisme.

 

Le domaine de Bellivière couvre en totalité 13 ha divisés en 55 parcelles en appellations Coteaux du Loir et Jasnières. Sur des sols de tuffeau, souvent mélangés à des sables noirs micacés ou de composition plus proche de la roche mère, s’épanouit le Chenin, à l’origine de vins riches, fins et élégants. Ses fruits bénéficient de vendanges manuelles et de rendements très modérés. Ses blancs sont élevés sur leurs lies en barriques de un à trois vins. Ses rosés, obtenus à partir du Pineau d’Aunis (autrefois nommé Chenin Noir), arborent des saveurs épicées. Ses rouges sont vinifiés dans des cuves à pigeages ouvertes. Ses parcelles s’étendent sur cinq communes, dont Lhomme, Chahaignes, Marçon, Ruillé-sur-Loir et Dissay-sous-Courcillon.

 

Ce domaine est une référence pour les connaisseurs du Chenin. Parmi ses vins millésimés 2009 se distinguent la cuvée « Prémice », vin agréablement miellé à servir dans sa jeunesse ; le « Rosier », dense, crémeux et doucement lacté ; l’« Effraie », frais au premier abord, mais très épicé en finale ; le vin « Vieilles Vignes Eparses », éloge du minéral et de la pureté ; le « Calligramme », grand cru de Loire, d’une parfaite élégance et onctueux en bouche ; et enfin, en rouge se démarque l’Hommage 2009, vin de garde bien tannique.

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