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Domaine de l'Ecu

Guy Bossard

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Au domaine de l’Ecu, la viticulture est une affaire familiale. Son actuel propriétaire est issu d’une longue lignée de viticulteurs. Guy Bossard, dès son retour du service militaire, décide de s’investir dans ce domaine et obtient une rente avec un domaine vierge et sain en 1972. Ce vigneron opte dès le début pour l’agriculture bio, méthode culturale controversée à l’époque, mais lui permettant de se démarquer de ses collègues. Ainsi, Guy Bossard utilise des fumures organiques dans son vignoble tout en respectant les principes des cultures traditionnelles. Son domaine jouit ainsi de la certification bio dès 1975. Plein d’entrain et ambitieux, Guy Bossard s’intéresse très tôt à la biodynamie, adopte cette technique en 1992 après concertation avec de nombreux adeptes, dont Mark Angéli, et obtient la certification DEMETER en 1998. En 2009, Fred Niger Van Herck intègre le domaine de l’Ecu comme stagiaire puis comme collaborateur, Guy Bossard étant convaincu du talent de Fred. Cet ancien étudiant en droit change de cap en suivant une formation d’œnologue. De la collaboration entre ces deux hommes nait une force et une confiance incontestable ayant permis au domaine de l’Ecu de faire un bond vers la popularité. Son muscadet est reconnu dans le monde et ses vins de Loire agrémentent les tables des meilleurs restaurants à l’instar d’Astrance Paris ou encore du prestigieux Noma, à Copenhague.

 

Le domaine de l’Ecu se place au sud-est de Nantes, en plein cœur du vignoble du Muscadet. Ses parcelles s’étendent sur des terrains gneissiques, orthogneissiques et granitiques plantés de Melon de Bourgogne (16 ha), de Folle Blanche (2 ha), de Cabernet (2 ha) et de Chardonnay (1 ha) pour des vins blancs et rouges en hommage au pays nantais. Ses vins, dont la Divina, l’Orthogneiss, le Taurus, le Granite et la Cuvée Classique, sont de grandes réussites. Si à chaque millésime son mets spécifique, il reste toutefois certain que ces cuvées fruitées, fumées, fraiches, grasses ou encore minérales feront le plaisir des gastronomes amateurs et des œnologues confirmés. Les produits de la cave de Guy et de Fred sont essentiellement distribués chez des cavistes.

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