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Domaine des Chesnaies

Lamé Delisle Boucard

 

Exploitation familiale, sur l’ AOC Bourgueil, commercialisant en bouteille toute sa production depuis 1947, uniquement dans le secteur traditionnel, le Domaine des Chesnaies - Lamé Delisle Boucard offre à la fois des vins de Loire du dernier millésime (cuvée des Chesnaies) mais est surtout connu et reconnu pour la diversité et la qualité de ses cuvées de garde (cuvée Vieilles Vignes et cuvée Prestige). Le domaine est un des spécialistes des vieux millésimes de cabernet franc et cabernet sauvignon.

 

Depuis 1889, le domaine de Lamé Delisle Boucard élabore ce délicieux vin de Loire de Bourgueil. C’est en 1938 qu’apparaît pour la première fois la dénomination Lamé-Delisle, du fait du mariage de Mademoiselle Yvonne Delisle avec Lucien Lamé. Maryvonne leur fille, épousera en 1965 un certain Boucard, d’où le nom Lamé Delisle Boucard.


Aujourd’hui, Stéphanie et Philippe, le frère et la sœur, ainsi
que leurs conjoints respectifs, perpétuent les traditions transmises par leurs aïeux. Philippe a fait ses études en viticulture-oenologie à Bordeaux. Quant à Stéphanie, elle est titulaire d'un diplôme national d'œnologie.

Terroir :
- Vignoble implanté sur 4 communes,
- 44 ha de vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans,
- 40% de graviers et 60% d’ argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Encépagement :
90 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon

Méthode culturale :
- Culture en agriculture raisonnée.
- Le respect de l'environnement passe par :
   - l’observation rigoureuse des vignes ,
   - la mise en place de bandes enherbées ou fleuries entre les rangs de vignes, pour favoriser la biodiversité
   - Limitation des pollutions liées à l'activité agricole: réduction ou absence de désherbants, recyclage des déchets.
- Le respect du consommateur :
Volonté de la part du vigneron d’offrir aux consomma teurs un produit sain et tracé. La transparence est garantie par le contrôle annuel d'un organisme indépendant.

La vinification :
- Parcelle et terroir vinifiés et élevés séparément.
- Les vins issus de graviers sont vinifiés en cuve inox pour préserver le fruité du raisin, et obtenir des tanins souples.
- Les vins issus des terrains argilo-calcaires sont vinifiés en cuve bois, à tronc conique. Cela permet une meilleur extraction des tanins et de la couleur. Ce sont ces terroirs là qui donnent les vins de garde.
- La fermentation malolactique est effectuée en foudre pour tous les vins.
L’ancienneté du domaine permet de proposer une large gamme de vins de Bourgueil, avec quelques vieux millésimes encore disponibles et précieusement conservés dans les caves de tuffeau (1976, 2005).

 

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