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Le P'tit Domaine

Richard Desouche

Richard Desouche signe sa vocation de vigneron en créant son « P’tit Domaine » à Varrains. Après ses quelques années de formation, ce diplômé d’école de commerce s’est tourné vers la vigne en 1990. En 2006, après des expériences probantes chez un négociant de Saumur (en 2001) et chez Didier Sanzay, son beau-frère, il commence à exploiter à Saumur son petit terrain de 1 ha conduit selon les règles de l’agriculture biologique (actuellement s’étendant sur 2,5 ha). Ce temps lui a également permis de préparer son diplôme d’œnologie et de viticulture.

 

Les vins du P’tit Domaine sont produits en majorité à partir des cépages conduits sur les terroirs de Dampierre et de Varrains. Le Cabernet Franc y profite de la richesse des sols argilo-calcaires de Saumur, à l’origine de belles cuvées minérales, épicées et aux arômes crayeux. Cette propriété viticole met en évidence deux terroirs, dont les Bonneveaux (AOC Saumur-Champigny) et Entre Deux Voyes (AOC Saumur).

 

Le P’tit Domaine est dirigé avec passion par Richard Desouche et sa production témoigne du respect du terroir et de l’investissement personnel du vigneron et de ses collègues. Richard Desouche mettant tout en œuvre pour respecter les valeurs intrinsèques du terroir et du cépage. Ses vins sont de style typiquement bourguignon. Ils sont vinifiés de façon traditionnelle dans des cuves inox, puis élevés en barriques en bois vieilli au fond des belles caves de tuffeau de Varrains, afin d’éviter l’excès de boisé et pour conserver la fraîcheur du raisin. Délicates, les cuvées du P’tit Domaine expriment les fameuses notes de cerise, caractère propre aux vins du P’tit Domaine.

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