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Domaine de Rocheville

Philippe Porché

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Le domaine de Rocheville hérite de l’une des appellations les plus reconnues du Val de Loire, celui du Saumur-Champigny. Il déploie ses 16 hectares de vignes sur les terroirs argilo-calcaires de Rocheville, au pied de l’église médiévale de Parnay. Terrain de prédilection du Chenin et du Cabernet Franc, où ces cépages incontournables de la Vallée de la Loire reçoivent une alimentation régulière et constante, Rocheville possède les terres les plus intéressantes de l’aire d’appellation Saumur-Champigny, le « champ de feu ». Saumur-Champigny dispose d’un sous-sol de tuffeau exceptionnel, capable de retenir les excès d’eaux hivernaux pour les restituer dans les périodes de sécheresse. Protégé par la Loire au nord-est, par le Thouet à l’ouest et par la forêt de Fontevraud au sud-est, le micro-climat de Saumur-Champigny permet d’obtenir des vins amples, veloutés et fruités, caractères illustrés si merveilleusement par les cuvées de Rocheville.

 

Créées par un chef hors pair, Philippe Porché, les cuvées du domaine de Rocheville valsent au rythme des millésimes pour le bonheur du palais et des fins gourmets. De son chai dominant la rue Valbrun et alliant tradition et modernité sortent des vins à la palette gustative riche et diversifiée. Le Roi, puissant et structuré, est produit à partir de Cabernet Franc de 30 ans. Il a bénéficié de 14 mois d’élevage en foudre. Le Fou du Roi, provocateur, expressif et velouté, est issu d’un élevage du Cabernet Franc de 27 mois. La Jouvencelle, fraiche et aromatique, est un Saumur Blanc aux notes florales et grillées. La Dame, élégante, soyeuse et vanillée, est un pur Chenin élevé 12 mois sur ses lies fines. Le Confesseur de la Dame, complexe et frais, traduit un Chenin botrytisé. Le Troubadour, le Cabernet Saumur Rosé du domaine, est un vin sec obtenu par pressurage direct du Cabernet Franc. Le Prince, le Saumur-Champigny, vif, enjôleur et séduisant, est le parfait vin de plaisir.

 

 

 

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