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Domaine de l'Oubliée

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Maison viticole encore jeune, mais animée par un viticulteur fougueux et ambitieux, le domaine de l’Oublié est créé en 2009 à Saint-Patrice. Ses vins bénéficient des appellations Bourgueil et Touraine. À la tête du domaine de l’Oublié se trouve Xavier Courant. Cinéphile, il n’oublie pas de faire un clin d’œil à l’un de ses réalisateurs préférés, Bertrand Blier, en nommant certains de ses vins gourmands et joviaux par le titre des films du producteur.

 

Les 6 hectares de vignes du domaine de l’Oublié se composent de 5 ha de Cabernet Franc et de 1 ha de Chenin. Ces cépages sont conduits sur des terrains sablonneux et graveleux à proximité de la Loire, sur des sols argilo-calcaires sur la roche mère de tuffeau en bas de coteau, tandis que sur les collines, les ceps reposent sur un substrat d’argile à silex plutôt acide.

 

Le vignoble du domaine de l’Oublié est le sujet de toute l’attention des vignerons de Xavier Courant. Actuellement, ils recherchent les meilleurs méthodes et outils efficaces pour travailler le cavaillon et pour faire revivre le sol. Depuis 2011, Xavier se penche particulièrement sur la biodynamie et travail son vignoble dans ce sens. Le domaine est en conversion biodynamique depuis 2011 et produit des vins certifiés bio depuis 2013. La majorité des travaux de la vigne, ainsi que la vendange, se font à la main, pour un meilleur respect du raisin. Ses vignes subissent sur le terrain des ébourgeonnages sévères, un rognage (si nécessaire), des effeuillages partiels et parfois, pour mieux maîtriser les rendements, une vendange verte.

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