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  • Les Pieds Rôtis 2014
  • Touraine - Etienne et Pascale de Bonnaventure

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    Château de Coulaine - Les Pieds Rôtis 2014

    8.4 / 10 Limpide et scintillant, ce chenin vous charmera par sa bouche pulpeuse et charnue. C'est comme une vague de fraîcheur qui envahit le palais ! Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : A savourer dans les trois prochaines années..

    Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle

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8.4/10
  • Presentation Ce beau chenin provient d’un terroir argilo-calcaire du Plateau de l’Eocène, sur la rive gauche de la Vienne. Cette cuvée naît sur le tuffeau blanc coupé progressivement de gravillons et d’éponges fossiles.
    Constitué à 100% de chenin, le château de Coulaine est vinifié avec des levures indigènes. La vendange est pressée dans les meilleures conditions. Après le débourbage des grosses lies, le vin est filtré sur terre et subit un léger sulfitage à la mise.
    L’élevage se réalise en fûts de chêne de 220 litres âgés de 3 à 5 vins jusqu’à la mise en bouteilles.
  • Notes de dégustation Ce vin aux accents de fruits jaunes est souple et moelleux. L’attaque en bouche est fraiche et pourvue d’une belle acidité. Un superbe vin pour les amateurs de maturité et d'équilibre !
  • Accords mets vins Ce vin se sert frais en apéritif entre 10 et 12°C. Il se débouche également sur des viandes blanches, des fromages neutres ou à pâte cuite et accompagne volontiers la cuisine asiatique.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Planté en vignes dès le XIVe siècle, ce vignoble a failli disparaître après la grave crise du phylloxéra puisque, de 1902 à 1988, il ne restait qu'un hectare du domaine initial. Heureusement, Etienne de Bonnaventure a ressuscité ce cru historique. L'âge des vignes et le mode cultural tourné vers la bio contribuent au succès grandissant de la propriété. Avec des vins mieux protégés, on serait au sommet de ce que Chinon peut faire. Il faudra comme toujours bien veiller aux conditions de transport et de stockage. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« La propriété est dans la famille Bonnaventure depuis le Moyen Âge et le clos historique du château, le Turpenay, est planté de vignes depuis cette époque. Mais c'est à partir de 1990 qu'Etienne et Pascale de Bonnaventure relancent la vocation viticole du domaine. Ils font ainsi revivre l'esprit des grands vins de Beaumont, la première marche de l'appellation Chinon côté Loire, là où les cabernets, sous l'influence plus océanique, gagnent en dentelle et en finesse de fruits, comparés à ceux de l'est de l'appellation. Coulaine produit aujourd'hui une brillante gamme de chinons bio, conjuguant fruit frais et élégance de texture. Les millésimes, mêmes excessifs, ne gomment pas l'expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Château de Coulaine, et la fermeté fraîche des terres argilo-calcaires dans les Picasses, le Clos de Turpenay (plein sud) et La Diablesse (dans sa version Vieilles Vignes). »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« Véron, terroir chinonais chanté par Rabelais. Le Château de Coulaine aurait presque pu le recevoir, la vigne y étant cultivée depuis le XVe siècle. Etienne de Bonnaventure le reprend en main en 1988 pour l'agrandir et commencer une production en bio. Aujourd'hui, les 18 hectares en appellation chinon produisent sous trois dénominations différentes : Château de Coulaine, Clos de Turpenay et Bonnaventure. »

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