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  • Le Prince 2011
  • Saumur Champigny - Philippe Porché

  • Saumur Champigny - Philippe Porché

    Domaine de Rocheville - Le Prince 2011

    8 / 10 Un vin fruité et légèrement épicé à apprécier autour d’une belle tablée conviviale ! (Bettane & Desseauve : 14,5/20, Lys d'Or Interloire) Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 2 à 10 ans.

    Vin de terroir

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8/10
  • Presentation Le Prince du domaine Rocheville est produit à partir d’un unique cépage, le Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées sur un sol argilo calcaire du Turonien Supérieur, exposé sud-sud-ouest. La vendange est réalisée à la main sur des raisins à maturité optimale et produit un faible rendement de 45 hectolitres par hectare. La vinification s’effectue par macération pré-fermentaire à froid et par fermentation à basse température. La cuvée est élevée en cuve inox pendant 9 à 12 mois. Le domaine viticole de Rocheville se situe sur l’appellation Saumur Champigny et est dirigé par Philippe Porché et son épouse. Les vins qui y sont produits sont issus de cépages Chenin ou Cabernet Franc. Les propriétaires préconisent une viticulture et des conditions d’exploitation respectant l’environnement et la santé de l’homme. Grâce au savoir-faire des propriétaires viticulteurs, la qualité des vins du domaine s’améliore régulièrement, leur permettant d’être plusieurs fois récompensés chaque année.
  • Notes de dégustation La vinification de cette cuvée lui confère des arômes de fruits rouges et noirs comme la framboise et le cassis teintés de légères senteurs épicées. Grâce à une matière tannique légère, ce vin est agréablement velouté, structuré et frais en bouche.
  • Accords mets vins À servir entre 14°C et 16°C, ce vin est parfait pour les moments de convivialité et d’harmonie entre amis. Il s’accordera très bien avec de la viande rouge ou blanche et accompagnera parfaitement le fromage.
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