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  • Les Cocainelles 2014
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    Domaine les Grandes Vignes - Les Cocainelles 2014

    9.3 / 10 Difficile de résister à ce pur Cabernet Franc à la bouche charnue et à sa structure dense et équilibrée. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 2 à 10 ans.

    Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Tri séléctif Vendanges Tardives Vin de terroir Vigneron Independant

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9.3/10
  • Presentation Cette cuvée rouge en appellation Anjou Village est un vin certifié bio. Elle traduit la vinification de raisins vendangés sur des pieds de Cabernet Franc âgés de 25 ans et plantés sur un sol de schiste noir et de falun coquillé. Après la cueillette, la récolte subit tout de suite un triage, un égrappage et un foulage. Pendant sa vinification, la cuvée des Cocainelles est soumise à des remontages (50 % du volume total dès les deux premiers jours et tous les deux jours après les délestages) et de quatre délestages durant la fermentation. Tous les principes de vinification se passent dans des barriques de chêne. À la fin de la fermentation, les Cocainelles sont mis à vieillir pour une durée de 18 mois. Cet élevage comporte des bâtonages sur lies. Le wine-maker procède ensuite à un assemblage du vin de presse et du vin de goutte puis l’embouteille sans filtration ni sulfitage.

    Tout le mérite concernant cette splendide cuvée revient au domaine des Grandes Vignes, propriété viticole établie dans l’Anjou. Outre cette cuvée rouge, les Grandes Vignes proposent des rosés, des blancs secs et des liquoreux succulents. Tous les produits de la cave de cet établissement couvrant 55 ha de vignes sont sujets à un contrôle drastique et une vinification passionnée. Parmi les cépages plantés sur le vignoble des Grandes Vignes figurent le Chenin, le Cabernet Franc, le Gamay, le Cabernet et le Grolleau. Côté terroirs, les terres des Grandes Vignes se composent de complexes de sables, de galets, de phtanites et de schistes. Actuellement, les terres de ce domaine familial sont conduites dans le respect total de l’agriculture biologique. Ainsi, les vins des Grandes Vignes bénéficient des certifications AB et DÉMÉTER.
  • Notes de dégustation La cuvée des Cocainelles se distingue par sa robe écarlate intense. Au nez, elle traduit un fruité exemplaire sur les notes de fruits noirs et rouges. En bouche, elle se révèle consistante, riche et ronde avec une finale absolument superbe.
  • Accords mets vins Ce vin accompagne les viandes rouges sous toutes ses formes ainsi que les fromages. Il est à servir entre 12 et 14 °C.
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