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  • Vouvray moelleux 2015
  • Vouvray - Philippe Foreau

  • Vouvray - Philippe Foreau

    Domaine du Clos Naudin - Vouvray moelleux 2015

    9.8 / 10 Robert Parker 96+/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20... Vif sur la truffe et les fruits confits, ce vin élégant aux tannins fins étonne par sa complexité. La matière est solide, charnue, profonde, c’est du très bon. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Moelleux

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 8 ans.

    Vin de terroir

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9.8/10
  • Presentation Localisé dans la vallée de la Loire, le domaine du Clos Naudin appartient à Philippe Foreau. S’étendant sur une superficie de plus de 12 hectares, ce domaine viticole renferme essentiellement du Chenin mais on y retrouve également un peu de pineau de la Loire. Le sol argilo-siliceux apporte de la complexité et de la profondeur sur des vignes âgées en moyenne de 38 ans.

    Avec un rendement avoisinant les 40 hectolitres par hectare, les vins du domaine du Clos Naudin font partie des produits élaborés selon la culture raisonnée prenant en compte la santé, le bien-être et la protection de l’environnement. Ce mode de culture prime au sein du domaine, car les vignobles sont cultivés sans produits chimiques (sans engrais ni désherbants). Les sols sont entièrement labourés et travaillés de façon classique, avec des apports d’engrais surtout d’origine organique. Même si la lutte contre l’herbe s’effectue mécaniquement, les vendanges se pratiquent manuellement afin d’éviter toute trituration du raisin et élimination des fruits n’ayant pas atteint la maturité requise pour la préparation de la cuvée. Dans l’objectif de conserver l’effet millésime, la chaptalisation, l’acidification et la désacidification ne sont jamais entreprises au sein du domaine. La fermentation a lieu dans des fûts en chêne de 300 litres et l’élevage s’effectue entre 6 et 8 mois.

    Wine Advocate - Robert Parker - 96+/100
    « Le Vouvray Moelleux 2009 offre le bouquet riche et impressionnant d'un panier plein de fruits blancs et jaunes à chair ultra mûre, avec des notes de fleurs et des arômes minéraux, ainsi que du paprika, du gingembre, de la coriandre, du poivre blanc. Avec 80 grammes de sucre résiduel, c’est un moelleux corsé, complexe et très élégant, presque parfait, riche, mûr, doux et parfaitement équilibré, d'une grande finesse et d’une fraîcheur persistante due à sa salinité. Ce grand Moelleux s’adresse à tous les amoureux du Chenin. Un achat indispensable. »

    Bettane & Desseauve 16,5/20
    Tout en délicatesse. Le vin commence à s’ouvrir, minéral, avec une longueur subtile et de très beaux arômes de fruits confits et de coing. L’équilibre est superbe.
  • Notes de dégustation Habillé d’une belle robe de couleur très foncée, ce vin dévoile une superbe pureté d’arômes de truffe blanche rehaussés d’un zeste d’agrumes typique du cépage. En bouche, cette cuvée allie une jolie acidité et un bon goût de tannins fins.
  • Accords mets vins Ses notes fumées apportent à ce vin une particularité qui s’accordera très bien avec une volaille grillée et une sauce blanche essentiellement composée de champignons.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Philippe Foreau produit sur le célèbre terroir des Perruches des vouvrays d’une fraîcheur de fruit exceptionnelle, capables de traverser les décennies. Ses vins d’une pureté extraordinaire font apercevoir des finales vibrantes sur les zestes d’agrumes. Attention, jeunes, ces vins peuvent paraître hermétiques mais dans le temps, ils gagnent toujours en raffinement, une verticale jusque dans les années 1920 n’a rien démenti des capacités de ces vouvrays à traverser les âges ! »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« Les grands vins ont en commun avec les grands esprits de vous rendre intelligent. Ainsi, en dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi ici gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Oui, décidemment, Philippe Foreau sait transmettre dans ses vins le bonheur qu’il prend à les projeter dans le seul et unique espace qui leur revient de droit : les grandes tables. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome, et ce n’est pas le moindre des compliments quand on connaît les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argile à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style de ces vouvrays est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Tous conviennent admirablement à la gastronomie, et Philippe Foreau, gourmet passionné, guide sa clientèle comme nul autre dans les accords justes entre mets et vins. »

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