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  • Cuvée  des  Chesnaies 2015
  • Bourgueil - Lamé Delisle Boucard

  • Bourgueil - Lamé Delisle Boucard

    Domaine des Chesnaies - Cuvée des Chesnaies 2015

    7.4 / 10 Issu du cépage Cabernet Franc à 100%, ce vin de caractère se laisse boire dans sa jeunesse sans aucun complexe ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100 % Cabernet Franc

    Garde : A consommer dans les 3 ans

    Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vieilles Vignes Vin de terroir

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7.4/10
  • Presentation Vinifié en cuve inox, à basses températures, avec une extraction modérée pour une durée de vinification de 10 jours. L'objectif est d'obtenir un vin fruité aux tanins souples et ronds. La fermentation malo-lactique est réalisée dans les foudres en bois. Cette cuvée a été assemblée en Décembre 2013, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille début mars 2014, pour préserver son fruité.
  • Notes de dégustation Rouge rubis, ce vin retient l' attention par la grande élégance de sa palette arômatique (cassis, cerise, mure, framboise, avec quelques nuances épicées); les tanins sont fins et soyeux.
  • Accords mets vins Vin de plaisir idéal sur les plats simples, pizzas, quiches, charcuteries, viandes blanches, poissons sauce au vin. Parfait pour les buffets et les barbecues entre amis.
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Guide Hachette 2010 :
« Lucien Lamé a constitué en 1968 ce domaine de quarante-trois hectares, doté d’un chai impressionnant où le bois règne en maître. Son gendre, René Boucard, a créé la marque, et ce sont maintenant les petits-enfants, Stéphanie et Philippe, diplômés d’œnologie, qui maintiennent haut le flambeau de cette entreprise. »

Marianne, juillet 2009 :
« C’est la tradition familiale qui marque ici l’attachement au terroir, donc aux valeurs de l’AOC. Heureux successeur d’une belle lignée de vignerons pétris de ce que la viticulture bourgueilloise porte en elle de principes professionnels et d’éthique agricole, Philippe Boucard s’est toujours battu pour l’honneur de la paysannerie française. Sa dévotion à la cause bachique et son engagement au service de l’AOC bourgueil, notamment au travers de responsabilités officielles, n’ont d’égal que la rigueur et la justesse de ses vins. Vins de la mémoire avec les sublimes bourgueils 1921, 1934, 1947 ou 1959 de ses aïeux, bien supérieurs à certains grands crus classés du Bordelais auxquels on peut oser les comparer, et vins du temps présent, toujours fidèles à la maxime de l’œnologue Jacques Puisais, par ailleurs président d’honneur des Mariannes du vin, selon qui « un vin juste doit avoir la gueule de l’endroit et de l’année où il est né et les tripes de celui qui l’a fait ». Une formule inscrite dans la tête des Boucard, transmise de génération en génération depuis l’arrière-grand-père Lamé, que l’on retrouve à chaque millésime dans les vins des Chesnaies, propriété de cette famille depuis 1889. D’instinct, on produit ici du bourgueil qui ne ressemble qu’à du bourgueil, en prenant soin de préserver les nuances des villages de cette appellation, de Saint-Patrice à Restigné et d’Ingrandes-de-Touraine à Benais, où le cépage cabernet franc réalise des prouesses. »

Gault & Millau 2010 :
« Sous le nom Lamé-Delille-Boucard, trois propriétaires exploitent quarante-trois hectares sur des terroirs variés : graviers jeunes, graviers anciens et argilo-calcaires. Les vins sont vinifiés à l’ancienne puis élevés deux à trois ans en chêne. Grâce à une magnifique cave en tuffeaux, il est possible de faire de somptueuses verticales. Ils produisent des bourgueils à l’ancienne et on aime cela. Ce sont des vins pour la garde (on peut cependant les carafer et les déguster sur un bourguignon). »

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