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    Château Princé - J.Delmare

    8.3 / 10 Découvrez la fraicheur florale d'un grand crémant de Loire. 2 Etoiles Guide Hachette des Vins 2011 Médaille d’Or Concours National des Crémants 2012 Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc effervescent

    Cépages : chardonnay - grolleau noir - chenin

    Garde : A déguster dès maintenant

    Vin de terroir Vigneron Independant

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8.3/10
  • Presentation Ces sols argilo schisteux et argilo calcaires apportent la finesse de ces crémants.

    Chardonnay, Chenin, Grolleau. Tout en mis en oeuvre pour favoriser l'obtention de cuvées aux fines bulles et à l'élégance aromatique incomparable. Les vins JDelmare sont issus de la méthode champenoise dite "Traditionnelle" et bénéficient des conditions de stockage exceptionnelles dans les caves troglodytes du Château de Parnay.
  • Notes de dégustation La robe, jaune serin, très cristalline respire la fraîcheur par ses nuances « jaune vert » et la finesse des bulles qui virevoltent avec élégance et détermination. Le nez, est vif, il s’exprime avec fraîcheur sur une gamme aromatique très florale (tilleul, acacia…), puis d’agrumes (citron et pamplemousse…) et une délicate pointe végétale de fougère et de fenouil. L’attaque en bouche est vive, finement tactile… avec une impression aérienne dominée par les fleurs et le citron jaune. Une légère perception de fruits secs (amandes, noisettes…) confirme son élevage patient sur ses lies fines, et la très légère acidité excite l’ensemble et tonifie la structure afin de permettre de merveilleux accords mets/vins.
  • Accords mets vins Vin d'apéritif par excellence, la cuvée J.DELMARE se marie à merveille à :
    - des coquillages crus (palourdes,...), et cuits (huîtres chaudes…)
    - des poissons fumés ou en carpaccio avec une belle huile d’olive,
    - de nombreux desserts à base de fruits blancs, des glaces, des pâtisseries meringuées, des nougatines, des amandines.
    Très belle référence pour toutes vos cérémonies : mariage, baptème, communion, départ en retraite...
    Température de service : 6-8°C
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