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  • Les Bonneveaux 2011
  • Saumur Champigny - Richard Desouche

  • Saumur Champigny - Richard Desouche

    Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2011

    9.8 / 10 La réputation du P'tit domaine n'est plus à faire. Cette cuvée exprime à merveille la complexité du terroir. Une merveille ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dès maintenant jusqu'en 2020

    Vendange Manuelle Vieilles Vignes Vin de terroir Vin Naturel

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9.8/10
  • Presentation Issu de vieilles vignes situées sur les terroirs de Varrains. Ces terroirs ont la particularité d’être constitués de sols argilo-calcaires donnant au vin un arôme crayeux, minéral et épicé. Les cépages du domaine sont composés de Cabernet franc. Les vinifications se font de façon traditionnelle en cuve avant un élevage en barriques sans bois neuf pour ne pas marquer les vins et conserver la fraîcheur du fruit.

    Le Guide Hachette des Vins 2013 « Un petit domaine en effet: 2,48 ha à ce jour. Vinificateur au château de Chaintres, Richard Desouche a voulu avoir son vignoble et il a acquis en 2006 des parcelles qu'il exploite aujourd'hui en bio (conversion engagée en 2010). Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété: son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré. »
  • Notes de dégustation Dans une robe rouge cerise, Les Bonneveaux avance des notes de fruits noirs, ainsi qu'une jolie nuance épicée (vanille...). bouche profonde et encore dans sa jeunesse, ou les tanins ne demandent qu'une ou 2 heures de carafe pour donner tout leur potentiel.
  • Accords mets vins Un vin qui s'appréciera qur une belle viande rouge ou un gibier roti et sur un plateau de formage.
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Le Guide Hachette des Vins 2013
« Un petit domaine en effet:  2,48 ha à ce jour. Vinificateur au château de Chaintres, Richard Desouche a voulu avoir son vignoble et il a acquis en 2006 des parcelles qu'il exploite aujourd'hui en bio (conversion engagée en 2010). Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété: son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré. »

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