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    Chateau de Brézé - Clos David 2011

    9.1 / 10 Cette cuvée ample, fraîche et à la finale bien citronnée possède tous les atouts pour être classée parmi les grands vins de Brézé ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : 10 - 15 ans

    Vin de terroir

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9.1/10
  • Presentation Désormais, les vins de Brézé portent le nom de leurs parcelles d’origine afin de marquer la quintessence d’une parcelle. C’est le cas pour cette cuvée blanche très séduisante mettant en valeur les pieds de Chenin de 20 à 30 ans plantés sur le sol sablo-limono-calcaire du Clos David. Après sa vinification à la manière des grands blancs de Brézé, le Clos David est élevé en barriques de deux à trois vins pendant 12 mois. Issu d’une vendange de grande qualité, ce Saumur blanc supporte très bien une période de garde de plus de 10 ans. Il fait partie de la collection « Légendes ».

    La conduite des vignes et la vinification au Château de Brézé sont placées entre de bonnes mains avec Yves et Arnaud Lambert, grands vignerons du Saumurois. Ces hommes vaillants promettent de faire briller à nouveau ce domaine faisant la fierté de la Loire. En effet, dès le XVe siècle, ses vins sont très recherchés en France et dans toute l’Europe et sont régulièrement présents sur les tables festives de seigneurs. Représentant d’une Loire viticole, ce domaine couvrant une partie de l’aire viticole Anjou-Saumur se trouve à 10 km de Saumur, à Brézé. Si le château et ses très célèbres souterrains sont classés monuments de France, son Chenin et son Cabernet Franc ne cessent de faire le bonheur des œnophiles. Ses terres occupent aujourd’hui plus de 20 ha de sol argilo-limono-calcaire et sont conduites dans le respect total des principes de l’agriculture biodynamique. De ses caves de tuffeau sortent des vins d’AOC Saumur, Cabernet de Saumur, Coteaux-de-Saumur et Crémant de Loire. Ces cuvées sont classées selon leurs caractères dans les collections « Châteaux », « Perles » et « Légendes ».
  • Notes de dégustation Sous son magnifique apparat couleur jaune d’or pâle, le Clos David déploie un bouquet floral enivrant révélant fraîcheur et rondeur en bouche. Il est d’autant plus apprécié que sa grande persistance se résout sur une finale agréablement citronnée.
  • Accords mets vins Ce blanc de château légèrement acide sera l’allié idéal de votre tartare de Saint-Jacques au citron, de votre fromage de chèvre et de vos crevettes au beurre de carotte.
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