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  • La Valboisière 2009
  • Coteaux de Saumur - Arnaud Lambert

  • Coteaux de Saumur - Arnaud Lambert

    Domaine de Saint-Just - La Valboisière 2009

    9.8 / 10 Ce liquoreux d’Arnaud Lambert aux arômes rares s’impose comme vin d’exception en restant le reflet parfait d’un grand millésime. Notre avis  

    Contenance : 50 cl

    Couleur : Moelleux

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : 30 ans

    Vieilles Vignes Vin de terroir

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9.8/10
  • Presentation Vin blanc en appellation Coteaux-de-Saumur, la Valboisière est un pur Chenin. De notoriété exemplaire, la Valboisière n’est vinifiée que lors des grands millésimes. Sa vinification suppose un travail minutieux combiné à une vendange de très grande qualité permettant une longue période de garde (30 ans). À la récolte, les raisins sont cueillis par tris successifs avant la fermentation et l’élevage en barrique. Le Coteau de Saumur de la Valboisière représente le terroir d’argile et de calcaire de Saint-Cyr-en-Bourg.

    La Valboisière provient de la cave du fameux domaine de Saint-Just, propriété viticole très prometteuse où Arnaud Lambert exerce sa passion pour la viticulture en suivant les voies de son père Yves. Arnaud Lambert dirige 40 ha de vignes établis sur l’aire en appellation Saumur-Champigny. Ainsi, le domaine de Saint-Just vinifie, en plus des Coteaux-de-Saumur, des Saumur-Champigny, des Crémant de Loire et des Saumur. Actuellement, les vins du domaine de Saint-Just sont certifiés bio par l’organisme indépendant Qualité France. Ceci traduit l’effort qu’Arnaud Lambert a mené pour convertir sa propriété en agriculture biologique. Les vignes de ce vigneron du Saumurois bénéficient d’une culture très respectueuse de l’écosystème. De la cave du domaine de Saint-Just sortent trois gammes de vins : les Perles, les Plaisirs et la Haute-Couture. La Valboisière fait partie de cette dernière, gamme représentant les vins complexes et aromatiques.
  • Notes de dégustation Ce grand liquoreux à la robe claire est très aromatique. On perçoit des notes de caramel, d’abricot et de miel. En bouche, il révèle un fond de chocolat blanc et de coing. Il se déguste entre 8 et 10 °C.
  • Accords mets vins Ce Coteaux-de-Saumur est parfait comme apéritif. Il promet d’être le meilleur accompagnement de vos desserts pour des instants de gourmandise uniques.
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