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  • Savennières-Roche-Aux-Moines 2013
  • Savennières-Roche-Aux-Moines - Claude Papin

  • Savennières-Roche-Aux-Moines - Claude Papin

    Château Pierre Bise - Savennières-Roche-Aux-Moines 2013

    9.5 / 10 Riche, rond et fruité à souhait, ce vin d'une superbe longueur est un excellent représentant de l'appellation. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : À déguster dès à présent et pendant encore dix ans.

    Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Tri séléctif Vin de terroir Vigneron Independant

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9.5/10
  • Presentation Ce délicieux vin d’appellation d’origine contrôlée (AOC) Savennières-Roche-aux-Moines est produit à partir d’un vignoble de cépage Chenin. La Roche aux Moines se trouve sur un éperon rocheux, dans le prolongement de la célèbre Coulée de Serrant, l’un des cinq plus beaux terroirs français de blancs selon Curnonsky, le prince des gastronomes.

    Les vendanges sont réalisées manuellement et suivies d’une succession de triages pour ne laisser que les raisins de qualité. Comme les fermentations qui se déclenchent sous l’action de levures indigènes, le pressurage est aussi réalisé lentement pour donner ce fabuleux vin. Un double débourbage précède les fermentations pour aboutir à cette jolie robe dorée caractéristique de ces millésimes.

    Le domaine Château Pierre-Brise recouvre une superficie de 55 hectares de vigne comptant plusieurs appellations, pas moins de cinq pour être exact. Le vignoble est installé sur un terroir de schistes pourpres, précisément sur un relief incliné vers la Loire. Le domaine est exploité selon des techniques respectueuses des principes de l’agriculture raisonnée : apports en oligo-éléments, prohibition de l’usage des intrants de synthèse et enherbement entre les rangs de pieds de vigne.
  • Notes de dégustation Vin de dégustation en apéritif, son examen visuel montre une jolie robe dorée suscitant l’appétit. A l’ouverture, il révèle un agréable mélange d’arômes de fleurs blanches et de coings. Son développement en bouche est ample et structuré, agrémenté d’une fine trame acide au palais.
  • Accords mets vins Ces délicieux millésimes sont à déguster en accompagnement de délicieuses recettes à base de poissons grillés et de viandes blanches.
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Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité)
RVF : 2*Etoiles (producteur d'excellence)

• RVF : 18/20

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Chez les Papin, les maillons entre Joëlle, Claude et leurs enfants sont solides. Leur quête de la perfection trouve son aboutissement dans des layons et quarts-de-chaumes de très haut vol dans leur précision structurelle et aromatique. Les savennières ont également beaucoup de style, et les entrées de gamme constituent d’excellents rapports qualité-prix. Ici, chaque vin correspond parfaitement à son échosystème. Toutes les cuvées sont hautement recommandables. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« Claude Papin, qui travaille avec son fils René, connait par cœur chaque centimètre carré du Layon et de Savennières. Chaque année, il progresse dans la mise en valeur de son beau patrimoine de vignes, avec en particulier de récentes acquisitions en Savennières-Roche-aux-Moines. Le domaine n’a jamais recherché l’extrême concentration du raisin pour ses vins liquoreux, mais l’équilibre idéal entre passerillage et pourriture noble, selon les années et les terroirs : les liquoreux produits ici brillent au firmament de la production angevine. »

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