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  • Moulin Granger 2012
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  • Sancerre Rouge

    Domaine Hubert Brochard - Moulin Granger 2012

    8.6 / 10 Un vin de plaisir avec une bouche ronde et gourmande. Un vrai vin de soif ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Pinot Noir

    Garde : de très bonne garde (10 à 15 ans)

    Vieilles Vignes Vin de terroir

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8.6/10
  • Presentation Localisés sur des terrains spécifiques et profonds au cépage noir composés d’argiles, de silex et de calcaires, les vignobles du domaine Hubert Brochard évoluent sur une superficie de 60 hectares. Agés en moyenne de 30 à 50 ans, les pieds de vignes sont répartis sur les sols des villages de Vinon, Chavignol et Ménétréol renfermant plusieurs éléments naturels favorisant la finesse et les notes aromatiques recherchées de chaque vin. Ne dépassant pas les 55 hectolitres par hectare, le rendement du domaine varie en fonction des conditions climatiques.

    Arrivées à maturité, les grappes de raisins sont cueillies par des groupes de coupeurs et de hotteurs avant d’être transportées dans une benne à vendanges vers les chais localisés à Chavignol. Une fois égrappés, les fruits sont introduits dans les trois pressoirs automatiques de la propriété pour un pressurage en douceur puis versés dans les cuves de vinification. Les fermentations alcoolique et malolactique s’opèrent dans des cuves inox thermo-régulées. Cette opération est suivie de l’élevage des vins en barriques ou en fûts de chêne de 225 litres pendant une durée comprise entre 9 et 12 mois.
  • Notes de dégustation Robe de couleur rouge rubis ; nez aux délicats arômes de fruits rouges. Un séduisant Sancerre au jus rond rehaussé de tannins délicats. La finale élégante et gracieuse met en appétit.
  • Accords mets vins Ce vin accompagnera à merveille des plats à base de charcuterie, de fromages, de volailles et de viandes rouges.
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Guide Hachette des Vins 2012

Aimée et Hubert Brochard ont transmis leur savoir à Henry qui a à son tour inculqué ses valeurs à ses trois fils : Jean-François, Daniel et Benoît. Une affaire de famille donc, qui propose cette fois un sauvignon au bouquet complexe, fait de minéralité, de notes fruitées, végétales et épicées. Le gras et l’acidité sont bien dosés. Des nuances d’agrumes renforcent la finale qui s’ouvrira au fil des mois.

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