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  • Moulin Granger  2015
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    Domaine Hubert Brochard - Moulin Granger 2015

    8.4 / 10 Fruits et finesse reviennent intensément avec des saveurs d’agrumes, de fruits blancs (pêche) et des notes florales. Magnifique. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Sauvignon Blanc

    Garde : Conservation de 2 à 3 ans

    Vieilles Vignes Vin de terroir

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8.4/10
  • Presentation Le vignoble est essentiellement composé de Sauvignon pour les blancs et de Pinot noir pour les rouges. Les vignes ont en moyenne entre 30 et 50 ans d’âge et leur culture se fait dans le respect du sol et des fruits.

    La préparation de la vigne débute par la taille Guyot Poussard puis par l’enherbement. Celle-ci se fait sur quelques parcelles afin de réduire les rendements et de lutter contre l’érosion. Les traitements se font en fonction du climat. L’évolution des raisins et de leur maturité est minutieusement suivie afin d’obtenir un maximum de fruits sains et mûrs. La vendange est effectuée à la main ; toutefois, certaines cuvées nécessitent d’être vendangées à la machine. Le pressage en pressoir pneumatique permet d’extraire le meilleur du fruit avant le soutirage. Le vin est ensuite placé en cuves inox thermo-régulées ou en fûts de chêne de 225 et 600 litres.
  • Notes de dégustation La robe est jaune pâle et présente de légers reflets dorés. Le nez est exceptionnellement riche avec la présence de senteurs de pêches et d’abricots. En bouche, le vin est fin et fruité et se termine sur des notes florales.
  • Accords mets vins Le Sancerre blanc Moulin Granger se déguste avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou du fromage.
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Guide Hachette des Vins 2012

Aimée et Hubert Brochard ont transmis leur savoir à Henry qui a à son tour inculqué ses valeurs à ses trois fils : Jean-François, Daniel et Benoît. Une affaire de famille donc, qui propose cette fois un sauvignon au bouquet complexe, fait de minéralité, de notes fruitées, végétales et épicées. Le gras et l’acidité sont bien dosés. Des nuances d’agrumes renforcent la finale qui s’ouvrira au fil des mois.

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