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  • La Demoiselle 2012
  • Sancerre Rouge - Alphonse Mellot

  • Sancerre Rouge - Alphonse Mellot

    Domaine de la Moussière - La Demoiselle 2012

    9.8 / 10 Robert Parker 89-90+/100, RVF 17/20. Sous son nom si séduisant, La demoiselle réserve une belle surprise gustative aux amateurs de grands vins. Sans doute le meilleur des Sancerre rouges. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% pinot noir

    Garde : 5 ans

    Vin issu de l'agriculture biologique Vendanges Tardives

9.8/10
  • Presentation La Demoiselle est un authentique Sancerre rouge provenant de la vinification des fruits du Pinot Noir d’Alphonse Mellot. Cette splendide cuvée reflète parfaitement la richesse de son terroir. Le délice de ce vin provient d’une technique de vinification particulière. À la maturité des raisins, les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses et suivies d’un triage minutieux. Après la macération, le moût subit une cuvaison de 4 semaines. La fermentation est réalisée à moins de 28 °C pour permettre au Pinot Noir de garder tous ses arômes. À l’issue de la fermentation, le vin est élevé en fûts neufs pendant 14 mois afin de sublimer son arôme et sa saveur.

    La Demoiselle provient d’une petite parcelle de Pinot Noir vieille de 52 ans exposée sud-sud-est. La pédologie du vignoble est dominée par les argiles à silex, ce qui confère au Pinot une expression assez originale. Sur cette parcelle, la pierre est entassée en une couche dense, sonnante et trébuchante. Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les plants de vigne sont soigneusement entretenus : taille, soin des plaies, ébourgeonnage sévère, etc.
  • Notes de dégustation La dégustation de cette délicieuse cuvée révèle le secret d’un processus de vinification réussi et la singularité d’un vin de terroir. La jolie robe rubis dense de ce Sancerre rouge le rend particulièrement séduisant. À l’ouverture de la bouteille de la Demoiselle se dévoile un nez très marqué par les caractéristiques de son terroir. Cette senteur se caractérise par des notes de fumé et de cerises kirschées provenant du sol à argile silex. En bouche, le vin offre une saveur fruitée agrémentée de tanins fondus et d’une trame légèrement épicée.
  • Accords mets vins La Demoiselle est à consommer frais (entre 14°C et 18°C). Ce vin est parfait en accompagnement d’œufs pochés sauce vigneronne aux cèpes, de poires à la cannelle et de canard sauvage aux épices.
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 Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Aujourd’hui totalement maître des vinifications du domaine, Alphonse Mellot Junior fait rayonner le domaine familial de la Moussière au plus haut de la hiérarchie. Comme son père et les 18 générations de vignerons marchands de vin qui l’ont précédé, il se prénomme Alphonse. Comme eux, il cultive le goût des grands vins. Alphonse Mellot Junior a mis les bouchées doubles côté vignes et hissé La Moussière, avec une excellente équipe, parmi l’élite de la viticulture mondiale. Culture totale, rendements au minimum, maturités optimales : ses cuvées de sauvignon acquièrent une précision rare et l’expression des parcellaires, en rouge, est impressionnante. Alphonse Mellot Jr est par ailleurs propriétaire (avec Vincent Geantet, du domaine Geantet-Pansiot, à Gevrey-Chambertin) des Pénitents, domaine nivernais planté en chardonnay et en pinot noir, que nous notons également ici. Avec le brin de provocation qui sied aux Sancerrois historiques qu’ils sont, les Mellot ont baptisé « Satellite » leur nouvelle cuvée issue du village voisin de Chavignol.


Guide Bettane & Desseauve

Les deux dernières générations d'Alphonse ont porté ce domaine sur le toit du monde du sauvignon. Emmanuelle, la fille de la maison, veille à la sérénité de cette famille toujours en ébullition. Sur les derniers millésimes, Junior ajoute une intuition de génie, qui permet d'obtenir des résultats à la hauteur de son travail. Les blancs, rouges et rosés sont très précis avec en 2010 le meilleur millésime jamais produit sur la propriété, 2011 est à la pointe de son appellation.


Gault Millau

C'est à la fin des années 1980 qu'Alphonse Mellot, joyeux fêtard, a concrétisé sa passion pour les grands crus ; entreprenant et curieux, Alphonse senior a fait de son domaine une référence en matière de sauvignons de Loire. Alphonse (junior) poursuit désormais l’œuvre, le domaine de la Moussière devenant désormais également une référence en pinot noir. Depuis 2005, les Mellot s'amusent également avec ce même pinot noir ainsi qu'avec le chardonnay au domaine Les Pénitents, en appellation Coteaux Charitois, vignoble un peu oublié implanté à une bonne trentaine de kilomètres des bases sancerroises de la maison.

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