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  • Franc de Pied 2013
  • Saumur Champigny - Thierry Germain

  • Saumur Champigny - Thierry Germain

    Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2013

    9.8 / 10 RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20 « La cuvée Franc de Pied paraît un rien plus mûre et dense dans sa chair veloutée, dotée d'une mâche très savoureuse. » Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet franc

    Garde : Belles aptitudes au vieillissement...

    Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Tri séléctif Vendanges Tardives Vieilles Vignes

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9.8/10
  • Presentation Le terroir est sablonneux et nécessite un travail au cheval à cause des grosses densités. La vendange se fait à la main et précède la trie et l’encuvage. La fermentation se fait en cuve ovale entre 16 et 22 degrés afin d’obtenir le plus d’arômes et de gras. La fermentation se termine à 24°C avant la mise en cuve entre 8 et 10 jours. Cette cuvée est entièrement composée de grappes entières.

    Thierry Germain est héritier de vignerons. Il est actuellement à la tête du domaine des Roches Neuves qu’il acquiert au début des années 90 pour assouvir sa passion du vin. Les premières bouteilles qu’il produit lui permettent de rencontrer un succès d’estime auprès des connaisseurs, mais très vite, il se rend compte qu’il y a un problème. Thierry Germain décide dès lors de s’inspirer de la viticulture des autres domaines pour conduire son domaine et obtenir ainsi un vin de qualité. La conversion au bio des 22 ha de vignobles entre dans ce processus et garantit à ses cuvées de belles impressions auprès des professionnels.
  • Notes de dégustation Un nez fleuri et fruité. En bouche, il offre un goût franc et droit. Les fruits rouges sont davantage perceptibles que les fruits noirs. L’acidité donne de la profondeur.

    RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
    « La cuvée Franc de Pied paraît un rien plus mûre et dense dans sa chair veloutée, dotée d'une mâche très savoureuse. »
  • Accords mets vins Aérer préalablement le vin et le servir entre 15 et 17°C en accompagnement de viandes grillées. 
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015
« Thierry Germain est l’homme des Roches Neuves, cultivant en biodynamie (depuis 2002, inspiré par Lalou Bize-Leroy) ses 22 hectares de chenin et de cabernet franc. Les vignes sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages, amorcé depuis déjà quatre à cinq ans. Depuis que les vignes sont conduites en biodynamie, les vins évoluent à chaque millésime. Les 2013 sont exceptionnels. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF
« La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire s’est effectuée au domaine des Roches Neuves. Le charismatique Thierry Germain y a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois de différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) par l’équipe de Michel Chevret, homme lige des Roches Neuves, s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied, et La Marginale, si séduisante et aujourd’hui parfaitement calée dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée - Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Echelier (en rouge et blanc) - voient le jour en 2012, éclatantes de race. Une troisième étoile est décernée cette année au domaine, récompensant cette montée en gamme éblouissante et ce souci de qualité sans faille. Les vins de l’activité de négoce (sous le nom de Thierry Germain) n’entrent pas dans le champ de ce classement. »


Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
« Abandonnant le Bordelais pour s'installer en 1993 à Varrains, Thierry Germain est sans conteste l'un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité. Ils ne ressemblent à aucun autre et ils expriment toute la sensibilité de leur auteur. »

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