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  • Voltige des Clos 2015
  • Saumur Champigny - Mickaël Hardouin

  • Saumur Champigny - Mickaël Hardouin

    Domaine des Clos Maurice - Voltige des Clos 2015

    7.5 / 10 Un vin d’une grande féminité, soyeux et velouté, aux arômes fruités ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 2 à 5 ans.

    Vendange Manuelle Vieilles Vignes Vin de terroir Vigneron Independant

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7.5/10
  • Presentation Produit phare du Domaine des Clos Maurice, la cuvée Voltige des Clos 2013 est élaborée à partir d’un unique cépage, le Cabernet Franc. Les vignes destinées à la préparation de ce vin, dont la moyenne d’âge est de 40 ans, sont cultivées sur des terroirs argilo-calcaires permettant de produire des vins veloutés et harmonieux. Pour obtenir des fruits d’une parfaite maturité permettant de produire des vins d’une qualité optimale, les méthodes culturales des vignes du domaine englobent notamment l’effeuillage, l’éclaircissage et l’enherbement.

    Situé dans la commune de Varrains, le Domaine des Clos Maurice est conduit par la famille Hardouin depuis 1783. A l’heure actuelle, l’exploitation qui s’étend sur 20 ha est dirigée par Mickaël Hardouin qui a repris les rênes à la suite de la retraite de son père Maurice, dans les années 2000. Conscient qu’il « emprunte la terre à ses enfants », ce vigneron préconise une méthode culturale de la vigne respectant la tradition et la biodiversité. Ce domaine constitue une référence en raison de l’observation et du travail appliqué de la vigne.
  • Notes de dégustation La cuvée Voltige des Clos, un vin aux qualités féminines, présente une sublime robe rouge profond teintée de reflets rubis. Elle séduit par son expression aromatique élégante et fruitée (cassis et framboise). En bouche, on retrouve une belle rondeur et un parfait équilibre avec des tannins bien présents et de qualité offrant une sensation d’onctuosité et de velouté en bouche.
  • Accords mets vins Dégusté dans sa jeunesse, ce vin sera servi de préférence en carafe pour une meilleure expression de ses arômes. Il se déguste avec presque tous les mets, mais accompagnera à merveille les viandes grillées, qu’elles soient rouges ou blanches. Servi avec des plats qui ont de la consistance, il doit être au préalable chambré entre 11°C et 15°C.
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Guide Hachette des Vins 2013
Mickaël Hardouin, qui se présente comme « un enfant de la viticulture moderne », a décidé d’engager son domaine sur la voie de l’agriculture biologique en 2012. Il signe ici un saumur paré d’or fin qui dévoile un bouquet avenant, floral et fruité. L’équilibre en bouche est bon, le fruité rehaussé par une plaisante fraîcheur. A déguster sur une terrine de légumes.

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