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  • Pièce d'Or  2014
  • Saumur Rouge - Mickaël Hardouin

  • Saumur Rouge - Mickaël Hardouin

    Domaine des Clos Maurice - Pièce d'Or 2014

    7.5 / 10 Une excellente bouteille offrant souplesse et élégance. (en cours de conversion biologique) Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : Patientez deux ans, si vous le pouvez

    Vendange Manuelle Vin de terroir Vigneron Independant

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7.5/10
  • Presentation Situé à Varrains, le Clos Maurice est un domaine familial qui s’étend sur 20 hectares. Exploité depuis l’année 2000 par Mickaël Hardouin, cette propriété est essentiellement composée de terroirs argilo-calcaires sur silex conférant aux cuvées une structure harmonieuse et veloutée. Faisant partie des vins produits par le domaine, la cuvée « La Pièce d’Or » est uniquement produite à partir de cabernet franc. Ce vin tire son nom d’une parcelle de 2,15 ha sur laquelle est cultivé ce vignoble datant d’au moins 65 ans.

    Au Clos Maurice, le travail de la vigne s’effectue dans le respect de la biodiversité et des traditions. Pour une meilleure maturation des raisins, les ceps de vignes sont éclaircis, enherbés et effeuillés. Les techniques traditionnelles sont aussi adoptées pour le labour, le palissage, l’espacement entre les rangs ainsi que pour la protection contre le gel et les parasites. La vendange est réalisée à la main et la vinification est entreprise de façon naturelle. La fermentation est réalisée dans des cuves inox permettant des pigeages pour l’extraction des arômes et de la couleur en début de fermentation. S’effectuant à température basse, la macération est suivie d’une fermentation longue.
  • Notes de dégustation Irrésistible avec sa robe rouge rubis légèrement violacée sur la jeunesse, le vin s’ouvre sur un nez éclatant d’arômes fruités mettant particulièrement en exergue la fraise, la framboise et quelques touches de cassis. Souple et suave, ce vin convivial offre une bouche ample et fondue mais profonde grâce aux tanins fins.
  • Accords mets vins Pour déguster ce vin durant ses deux premières années, il est recommandé de le mettre en carafe pour faire ressortir le fruit. A servir frais (12°C), ce vin est idéal pour accompagner de la plus belle façon les grillades, les charcuteries et les viandes blanches.
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Guide Hachette des Vins 2013
Mickaël Hardouin, qui se présente comme « un enfant de la viticulture moderne », a décidé d’engager son domaine sur la voie de l’agriculture biologique en 2012. Il signe ici un saumur paré d’or fin qui dévoile un bouquet avenant, floral et fruité. L’équilibre en bouche est bon, le fruité rehaussé par une plaisante fraîcheur. A déguster sur une terrine de légumes.

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