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    Domaine Sébastien Bobinet - Ruben 2015

    9.3 / 10 Un Saumur-Champigny digne de ce nom, fruité et aux tanins fondus, à savourer dans l’allégresse ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dans les cinq ans

    Vin de terroir Vin Naturel

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9.3/10
  • Presentation Sébastien Bobinet et Emeline Calvez proposent aux amateurs de vin leur Ruben pour leur permettre de découvrir les secrets gustatifs de l’authentique Cabernet franc. Ce vin rouge résulte d’un travail à la vigne dans lequel ces 2 vignerons mélangent parfaitement leur talent avec leur passion du vin. Les raisins destinés à la vinification de Ruben sont récoltés manuellement à maturité optimale. Les vendanges sont soigneusement triées pour n’utiliser que la meilleure partie à vinifier. La vinification est conduite en macération semi-carbonique maîtrisée. L’élevage est effectué en barriques sur lies pour aboutir à ce vin plaisant, charnu et gourmand.

    Le domaine producteur de Ruben respecte rigoureusement les préceptes de l’agriculture raisonnée afin de garantir la qualité de ses vins. Le vignoble est établi sur un terroir à sol argilo-calcaire propice à la croissance et au développement des pieds de vigne. Les conditions climatiques locales sont en outre favorables à la culture du Cabernet. Le vigneron Sébastien Bobinet fait preuve d’audace et de courage dans la conduite de son exploitation et de la vinification de ses vins. Il ne cesse ainsi d’apporter davantage de satisfaction aux consommateurs en conférant plus de profondeur à bon nombre de ses cuvées.
  • Notes de dégustation À l’ouverture de la bouteille, ce séduisant vin rouge révèle une complexité aromatique étonnante, dont d’agréables notes de groseille. En bouche, il dévoile des tanins fins, doux et fruités sans astringence et avec beaucoup de fond. Cette cuvée affiche aussi une légère fermeté crayeuse avec une finale agréable.
  • Accords mets vins À consommer frais de préférence, Ruben s’accorde bien avec un barbecue de viandes, des rognons de veau grillés et du bœuf braisé aux carottes.
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