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  • Amatéus Bobi 2013
  • Saumur Champigny

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    Domaine Sébastien Bobinet - Amatéus Bobi 2013

    9.8 / 10 Un vin qui fait plaisir à boire, élégant, "nature", avec de petits fruits noirs au nez et de grandes sensations en bouche: c'est juteux, fruité, ample, gourmand, rond et à la fois croquant. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dans les cinq ans

    Vin de terroir Vin Naturel

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9.8/10
  • Presentation Vin d’appellation Saumur-Champigny, Amatéus Bobi est issu du domaine de Sébastien Bobinet par la vinification en grappes entières du Cabernet. Il matérialise une approche insolite du Cabernet aboutissant à un jus pur et franc. Tout en équilibre, sans excès de tanins, ce Cabernet est parfaitement un art. De la vendange à la mise en bouteille, le processus de vinification d’Amatéus Bobi se déroule dans le respect total de la méthode traditionnelle, sans sulfitage, ce qui lui confère sa nature digeste et exquise. Élevé avec soin en barriques, ce vin gourmand présente un caractère élancé tenu par une belle acidité tonifiant des tanins soyeux.

    Cette belle cuvée est issue de vignes plantées sur un terroir à sol d’argile et de calcaire. Amoureux de ses vignes, Sébastien Bobinet agit à bon escient et mesure parfaitement toutes ses interventions sur son vignoble afin de produire ses vins. Les caractéristiques du terroir producteur se retrouvent indéniablement dans ses cuvées, à l’instar de cette acidité mesurée d’Amatéus Bobi qui agrémente bien son développement en bouche.
  • Notes de dégustation Avec sa robe rouge équilibrée, Amatéus Bobi met à l’honneur le talent de son producteur en matière de vinification du Cabernet. Le premier nez révèle des notes de fruits rouges acidulés ainsi que des notes fumées et épicées. Son développement en bouche est caractérisé par une belle acidité avec des tanins fins, harmonieux et suaves. La finale est sapide et gourmande.
  • Accords mets vins Amatéus Bobi s’accorde merveilleusement bien avec des plats sautés et du gibier.
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