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  • Chenin du Puy Saumur 2011
  • Saumur Blanc

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    Domaine Frédéric Mabileau - Chenin du Puy Saumur 2011

    9.6 / 10 Un vin blanc aux saveurs de fruits exotiques, rond, puissant et sensuel, mettant à l’honneur le cépage et le terroir dont il est issu. Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 2 à 20 ans.

    Vendange Manuelle Tri séléctif Vin de terroir

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9.6/10
  • Presentation Le Chenin du Puy 2008 est connu sous l’appellation Saumur Blanc. Ce vin de la Loire est issu de la vinification contrôlée du Chenin. Ce cépage est conduit sur un terroir argilo-calcaire du turonien. Les fruits, vendangés manuellement, sont élevés pendant 12 mois en demi-muids. Ce vin blanc possède un degré d’alcool de 14 %. La production moyenne du Saumur Blanc 2008 est fixée à 1000 bouteilles par Frédéric Mabileau.

    Le domaine Frédéric Mabileau dispose d'un vignoble de 27 ha en production. Il a fait le choix de convertir son terrain à l’agriculture biologique depuis 2007, ce qui lui vaut actuellement la certification ECOCERT. Il cultive sur un terroir presque entièrement composé de sables et de graviers, et utilise des plantes âgées de 30 à 45 ans dotées d’un bon enracinement. Sur le terroir de Saint-Nicolas de Bourgueil, les vignes sont conduites sur un terrain en pente douce, offrant des vins opulents et structurés. Le terroir de Bourgueil, jouxtant le premier, possède des sols plutôt argileux favorisant des vins beaucoup plus charnus. Le domaine effectue ses vendanges à la main et soumet ses fruits à deux tris (avant et après l’égrappage) par souci de qualité, afin d’obtenir des vins souples, concentrés et ronds.
  • Notes de dégustation À l’œil, ce vin arbore une belle robe jaune pâle. Il laisse paraitre un complexe aromatique laissant une impression de fraîcheur. En bouche, sa dégustation révèle un caractère fruité et une belle minéralité. Particulièrement long en bouche, le Saumur Blanc 2008 s’affirme également par son chenin raffiné, très fin et très subtil.
  • Accords mets vins Pour les fins gourmets, ce vin accompagne les coquilles Saint-Jacques, les fromages et les poissons.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014
« Frédéric Mabileau est devenu à force de travail l'un des ténors de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Pour en arriver là, il pratique l'enherbement, l'ébourgeonnage, travail au sol, vendange manuellement et ramasse en caisses. Le vigneron continue à nous étonner, ce qui n’est pas si fréquent, millésime après millésime. On est au meilleur niveau de Saint-Nicolas et on s’approche du must en Loire, doucement, sereinement mais avec une ambition que ne pouvons qu’applaudir. »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie. »

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