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    Château Princé - Coteaux de l’Aubance 2014

    8.9 / 10 Une belle liqueur généreuse chargée d'abricot, de miel, d'anis, d'ambre. (Liger d’argent Salon des Vins de Loire 2014) Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Liquoreux

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : Plus de 8 ans

    Vin issu de l'agriculture biologique Vin de terroir Vigneron Independant

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8.9/10
  • Presentation Depuis 2002 un travail de fond a été réalisé au niveau du vignoble (augmentation de la surface foliaire, maîtrise de la charge ...). "On ne saurait parler de révélation tant ce vignoble a fait parler de lui depuis sa reprise". Guide Hachette.

    Terroir : Argilo Graveleux sur sous sol de schistes.
    Cépage : Chenin en surmaturité.
  • Notes de dégustation La robe jaune or, d’une très belle intensité et d’une parfaite pureté, est lumineuse… Le nez est très suave, presque envoûtant avec des notes de fruits caramélisés : abricots, coings, mirabelles. Cette impression de suavité est renforcée par une touche de miel, avant d’être tonifiée avec une grande fraîcheur par des effluves floraux de tilleul et de citronnelle, puis d’alcool de poire William, caractéristiques du cépage Chenin. La bouche, merveilleusement veloutée est envoûtante et progressive… Les arômes de fruits confits (coings, abricots) attaquent le concerto aromatique sur la douceur, puis les arômes de pêches et de rhubarbe cuite renforcent la vivacité tonique de ce moelleux pour lui apporter un caractère aérien. L’équilibre gustatif parfait… et frais permettra de nombreuses associations avec des mets.
  • Accords mets vins Très agréable en apéritif (entre amis, cérémonies...), le Coteaux de l’Aubance du Château Princé s'associera également avec de nombreux mets: des salades de gésiers confits et de magrets de canard fumés. , des foies gras d'oie ou de canard, demi cuits ou poêlés , des fromages persillés (bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort…) , des tartes « Tatin » chaudes, des tartes aux poires et à la pâte d’amande, des crumbles de fruits blancs …
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