MENU
  • Les Rouillères 2014
  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil

  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil

    Domaine Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2014

    8.2 / 10 Un vin rouge stylé, puissant, savoureux et empreint de finesse pour les grands adeptes de pureté et de simplicité. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A boire dès maintenant. Garde sur 2 à 5 ans.

    Vin issu de l'agriculture biologique Vendange Manuelle Tri séléctif Vin de terroir

  • 11.00€ /bouteille
    Pour l'achat d'un carton de 6 ou 13.00€ à l'unité
    Commandez bouteilles soit 66.00
    Ajouter au panier

    Attention : plus que 4 bouteilles en stock

    Gagnez ce montant en bon d'achat : Bon d'achat 0.22
8.2/10
  • Presentation Le domaine Frédéric Mabileau étonne une fois de plus en produisant ce vin d’excellence qui vieillit très bien en cave. La cuvée Les Rouillères est un vin rouge issu du terroir d’appellation de Saint-Nicolas de Bourgueil et d’un encépagement bio. Elle est issue essentiellement du cépage Cabernet Franc, conduit sur un sol sablo-graveleux. La culture de cette vigne et tous les principes vinicoles conduisant à la cuvée Les Rouillères ont été effectués selon des règles rigoureuses. Les fruits sont vendangés manuellement, puis subissent un égrappage et une macération pré-fermentaire à froid. Le jus est ensuite fermenté en cuve et subit des remontages réguliers. L’élevage en fût dure jusqu’à 6 mois pour ce type de vin. Avant la mise en bouteille, on effectue deux soutirages. La cuvée Les Rouillères 2012 possède un degré d’alcool de 12,5 %.

    Ce vin de haute qualité est issu du domaine Frédéric Mabileau qui en produit 38 hl/ha. Son terroir est composé pour l’essentiel d’un mélange de sables et de graviers. La plupart de ses vignes sont âgées de 35 à 40 ans et sont plantées sur un terrain en pente douce. Les conditions climatiques et édaphiques du territoire situé entre la Touraine et l’Anjou, correspondant aux vignobles de Saint-Nicolas de Bourgueil, favorisent des vins opulents et structurés. Le climat y est un peu océanique et influencé par la Loire. Par ailleurs, ce coteau très boisé protège les vignes des vents du nord. Le domaine œuvre dans le respect de l’intégrité du raisin et est particulièrement pointilleux quant à la culture des vignes et au tri des fruits après vendanges.
  • Notes de dégustation Ce vin rouge est à servir à une température située entre 14 et 16 °C. À l’œil, il apparait sous une robe sombre et soutenue. Au nez, il découle un arôme fruité, léger et tout en finesse. Ce vin met à l’honneur son terroir en étant très agréable en bouche et en persistant sur une note de fraicheur.
  • Accords mets vins À table, la cuvée Les Rouillères est un vin très polyvalent qui accompagne parfaitement toutes sortes de mets, dont les plus conseillés sont les charcuteries, les viandes blanches, les grillades et les fromages. Les fins gourmets l’essayeront avec certains plats préparés comme les « filets de rougets à l'italienne » et la « cuisse de cannette au potiron ».
Qu'en pensez-vous ? J'aime

Aucun avis actuellement


Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014
« Frédéric Mabileau est devenu à force de travail l'un des ténors de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Pour en arriver là, il pratique l'enherbement, l'ébourgeonnage, travail au sol, vendange manuellement et ramasse en caisses. Le vigneron continue à nous étonner, ce qui n’est pas si fréquent, millésime après millésime. On est au meilleur niveau de Saint-Nicolas et on s’approche du must en Loire, doucement, sereinement mais avec une ambition que ne pouvons qu’applaudir. »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie. »

Notre sélection de Vins de Loire