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    Château Princé - Les Ardoisières 2013

    8.9 / 10 Lys d’Argent Concours Interloire 2014. Les rendements maîtrisés apportent une certaine profondeur, laissant parler des notes d'épices, de tabac et fruits jaunes confits. Bravo ! Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Chenin

    Garde : Ce vin évoluera tranquillement dans les 5 à 8 ans. Il peut égalerment être apprécié dès à présent.

    Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Tri séléctif Vin de terroir Vigneron Independant

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8.9/10
  • Presentation C'est à St Melaine sur Aubance, sur le schiste que reposent les ceps de vigne laissant à ce vin une éclatante couleur jaune doré. Son élevage en barrique lui confère des arômes subtils proches d'un Savennières avec un chenin très fruité d'agrume.

    Terroir : Schistes, pourpres et ocres, superficiels
    Vendanges : manuelles, 2 passages.
    Vinification : Fermentation lente en barriques de chêne français pendant 4 mois
    Température basse (12 à 15°)
    Elevage total sur lies en barrique pendant 10 mois.

    La conversion bio a été officiellement enclenchée depuis l'été 2010.
  • Notes de dégustation La robe est d’un bel or pâle. Le nez exhale beaucoup de complexité, alliant le raisin frais, le minéral et le boisé. L’expression du nez se confirme en bouche avec un superbe volume, du gras et de l’acidité qui se marient parfaitement. Dans une très belle matière, le caractère minéral prédomine, et les notes de fruits surmuris (prune, coing) nous rappellent la très belle maturité des raisins. Température de service : 10-12° C. Passage possible en carafe 1 heure avant.
  • Accords mets vins L’Anjou Blanc "Les Ardoisières" du Château Princé accompagne à merveille : les poissons en sauce (brochet, sandre), les multiples crustacés grillés (homard…) ou cuits au court bouillon, les viandes blanches en sauce, les fromages de chèvre.
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