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  • Clos de l'Etoile 2011
  • Saumur Rouge

  • Saumur Rouge

    Chateau de Brézé - Clos de l'Etoile 2011

    9.8 / 10 Vous serez tout de suite séduit par sa matière dense et veloutée soutenue par un boisé agréable à souhait ! Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : 10 ans

    Vin de terroir

  • 25.00€ /bouteille
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9.8/10
  • Presentation Le Clos de l’Étoile est créé pour marquer la quintessence de la parcelle éponyme à terre de sable, de limon et de calcaire. Cette belle cuvée est produite à un volume de 35 hl/ha à partir de fruits matures issus de Cabernet Franc de 25 ans. À la fin de la fermentation, le Clos de l’Étoile bénéficie d’un élevage en barriques neuves pendant 24 mois, ce qui lui confère son boisé caractéristique. Vin à l’image d’une parcelle, ce Saumur rouge fait partie de la collection « Légendes » du Château de Brézé.

    Ce magnifique vin rouge provient de la cave de tuffeau du Château de Brézé. La conduite des vignes de cette propriété viticole historique est aujourd’hui assurée par les illustres vignerons du Saumurois Yves et Arnaud Lambert, qui optent pour l’agriculture biodynamique. Ils sont choisis par le comte de Colbert pour faire briller à nouveau le nom du Château de Brézé. Cette propriété historique a connu sa période de gloire vers le XVe siècle en produisant des vins blancs tels que sa cave rivalise avec celle du fameux Château d'Yquem. Le Château de Brézé est surtout connu pour son Chenin exemplaire. Il déploie 20 ha de vignes sur une terre à dominance d’argile, de calcaire et de limon. En tant que patrimoine, on le connait pour son impressionnant réseau souterrain et son architecture grandiose.
  • Notes de dégustation Avec sa parure rubis profond, le Clos de l’Étoile est synonyme d’opulence. Ce Saumur se dote d'un nez de cacao, d’épices et de petits fruits noirs pour une bouche veloutée dotée d’une belle matière et marquée par un très beau boisé.
  • Accords mets vins Saumur rouge digne de ce nom, le Clos de l’Étoile est parfait sur un sauté de gibier à l’oignon, un pavé de biche sur rösti, un plateau de fromages et un chutney de fruits rouges.
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