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  • Le Blason de Parnay 2014
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    Château de Parnay - Le Blason de Parnay 2014

    7.9 / 10 Liger d’Argent Concours des Vins de Loire 2014. La mâche est pleine, généreuse, sur le charnu de la mûre et de la groseille. Un vin frais en finale, mais puissamment profond et tendre à la fois. Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : Ce vin est déja très plaisant, possède une structure ample qui lui permettra d'évoluer sereinement sur 4 à 5 ans.

    Vin issu de l'agriculture biologique Vigneron Independant

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7.9/10
  • Presentation Le château de Parnay a été repris fin 2006 par Mathias Levron et Régis Vincenot qui, sur ces 26 hectares revendiqués notamment en AOC Saumur-Champigny ou Coteaux de l'Aubance, n'ont guère ménagé leur peine : augmentation de la surface foliaire, palissage, maîtrise des rendements... La conversion bio a été officiellement enclenchée depuis l'été 2010. Les quatre îlots de parcelles bénéficient d'un terroir argilo-calcaire : les trois premiers à proximité immédiate de la Loire, qu’ils surplombent. La quatrième parcelle étant située sur les hauteurs de Dampierre, dans une zone réputée pour sa précocité, "La Butte de la Folie", qui propose un panorama impressionnant.

    Terroir : Argilo-Calcaire
  • Notes de dégustation La robe d’une belle profondeur possède une nuance grenat tirant délicatement sur le rubis, confirmant ainsi la belle maturité des baies de cabernet franc et l’état sanitaire parfait des grappes. Au nez, le vin s'exprime avec force et fraîcheur autour d’une complexité aromatique à dominante de petits fruits rouges très légèrement compotés (fraises, framboises, cerises…), puis de fleurs typiques du cépage ligérien récolté sur un terroir de tuffeau : la violette, l’iris et la rose. La bouche est ronde, veloutée, suave et gourmande, avec en finale des tanins soyeux bien fondus dans la structure harmonieuse dominée par les fruits rouges. Cette « merveille » de finesse à l’esprit printanier… est l’archétype du produit idéal recherché dans les vignobles septentrionaux.
  • Accords mets vins Le Saumur Champigny du Château de Parnay accompagnera à merveille :
    - de nombreuses charcuteries (andouille de vire ou de Guéméné, rillauds d’Anjou…)
    - des poissons de rivières à chair ferme (brochet, sandre, anguille ...)
    - des viandes blanches grillées, ou des grillades
    - du boudin noir froid ou poêlé, des grillades de porc ou de bœuf
    - des tartares ou carpaccios de bœuf
    - des fromages à pâte molle (brie, camembert fermier…)
    Température de service : 15-17°C
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