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    Domaine Michel Redde et Fils - Petit Fumé 2016

    8.6 / 10 “On ne se pose pas de question, mais on sait où on est, avec ce vin qui claque parfaitement en bouche.” Bettane et Desseauve Notre avis  

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Blanc

    Cépages : 100% Sauvignon

    Garde : A savourer dans sa jeunesse.

    Vendange Manuelle Vin de terroir

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8.6/10
  • Presentation Le domaine Michel Redde et Fils est une exploitation viticole de 40 hectares de Pouilly Fumé. Réparti sur plusieurs parcelles, une grande partie de celui-ci est située sur les magnifiques coteaux dominant la Loire exposés en plein sud (Pouilly-sur-Loire, Tracy-sur-Loire, Saint-Andelain). En moyenne âgées de 10 à 15 ans, les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires donnant des vins riches, harmonieux et élégants. Les vendanges ont lieu dès les premiers jours d'automne. Les fruits de cette cuvée sont récoltés approximativement à 12,5° d'alcool. Pour préserver tous les arômes primaires et la fraîcheur du millésime, la fermentation alcoolique s'effectue à température contrôlée, de 16 à 18 °C, en élevage de quelques mois sur lies en cuve inox.
  • Notes de dégustation En dégustation, le Petit Fumé est délicat et offre des arômes subtils et harmonieux, une structure fine et légère. Son expression aromatique combine des fragrances de fruits blancs (coing, melon, pêche blanche, poire et pomme) et d'agrumes (mandarine, citron, orange et pamplemousse). Son côté gouleyant procure une sensation de fraîcheur en bouche.
  • Accords mets vins A déguster sur un plateau de fruits de mer, mais aussi sur de la charcuterie et des crottins de Chavignol chauds servis sur toast...
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• RVF : 16/20
• Gault Millau : 16/20
• Bettane & Desseauve : 15,5/20

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Avec l’arrivée de la jeune génération, on élabore les cuvées en isolant chaque type de terroir. Sur Tracy, Les-Champs-des-Billons traduisent l’élégance des terroirs des caillotes, composés d’argile et de calcaires. Sur Pouilly, Les-Cornets sont issus de marnes, appelées également terres blanches, qui donnent des vents plus opulents. Les-Bois-de-Saint-Andelain proviennent de sols où cohabitent argiles et silex, cette cuvée allie la fraîcheur et une minéralité assez tendre. »


Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« Ce grand domaine historique de Pouilly-Fumé est dirigé avec sérieux et passion par Thierry Redde et son fils Sébastien. Aucun vin n’est enzymé ni levuré. De nombreuses cuvées sont réalisées en Pouilly-Fumé et en Pouilly-sur-Loire : ce producteur est l’un des rares à posséder – et à planter encore – des vignes de chasselas (cuvée Gustave Daudin). Sous l’impulsion de Sébastien Redde, une nouvelle gamme baptisée Blanc Fumé de Pouilly décline les terroirs : Les Bois de Saint-Andelain (argiles à silex rouges), gras et variétal, les Cornets (marnes du Kimméridgien), plus dense, et surtout, le frais et crayeux Champs des Billons (calcaire portlandien), à l’accent chablisien. La cuvée Majorum, toujours très mûre, n’exprime jamais son volume et sa vinosité avant trois ou quatre ans.


Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« La base arrière de la maison de Michel Redde est La Moynerie, domaine viticole visible de loin au cœur de Pouilly-sur-Loire, l’essentiel du vignoble se trouvant en coteau. L’exploitation dirigée par Thierry Redde fait partie des rares à exploiter encore des vignes de chasselas; les plus vieux sauvignons donnent naissance, quant à eux, à la cuvée Majorum. Depuis 2005, Thierry Redde met en valeur les trois terroirs principaux de Pouilly, à travers des cuvées parcellaires. »

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