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  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Gérald Vallée

  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Gérald Vallée

    Domaine de La Cotelleraie - Domaine 2015

    7.9 / 10 Un Saint Nicolas de Bourgueil tendre et charmeur. Une belle reconnaissance ! (RVF 14/20 - Bettane & Desseauve 15/20) Notre avis (vin issu de raisins de l'agriculture biologique)

    Contenance : 75 cl

    Couleur : Rouge

    Cépages : 100% Cabernet Franc

    Garde : A consommer dans sa jeunesse

    Vin issu de l'agriculture biologique Vieilli en fût de chêne Vendange Manuelle Vendanges Tardives

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7.9/10
  • Presentation Disposant de quelques 27 hectares travaillés en agriculture biologique depuis 1999, le domaine de la Cotelleraie est une exploitation familiale datant du XIXème siècle. Situés au cœur du Val de Loire, au sein du parc naturel régional Anjou Touraine, les vignobles de ce domaine sont répartis entre les montils graveleux de la vallée de la Loire, les graviers de la terrasse et les calcaires siliceux du faible coteau.
    Certifiés en agriculture biodynamique, les vignobles âgés de 20 ans s’épanouissent sur des terroirs enherbés, effeuillés et travaillés tout au long de l’année afin d’obtenir la qualité requise et de développer la maturité optimale des raisins. Les pieds de vignes sont en effet traités sans herbicides ni engrais chimiques. La vendange est entièrement manuelle et la vinification s’effectue sans ajout de levures ni d’enzymes ou de tout autre produit chimique. L’élevage des vins se réalise en cuves pendant l’hiver.
  • Notes de dégustation Habillé d’une robe rubis, ce vin évoque des senteurs florales et des arômes de fruits rouges. En bouche, ce vin tendre et charmeur apporte des matières soyeuses rehaussées d’une touche suave et délicate.
  • Accords mets vins Avec une température idéale de chambrage de 16°C, ce vin peut être dégusté avec un poulet à la crème ou une tourte aux légumes.
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Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013
« Gérald Vallée fait mentir l'adage qui voudrait que les meilleurs vignerons ligériens soient venus d'ailleurs. Son domaine familial est situé entièrement sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La gamme est étonnante, avec des vins au toucher de bouche soyeux et raffinés et qui évoluent parfaitement. La très belle série que nous suivons depuis plusieurs millésimes se poursuit avec une envolée qui lorgne résolument vers les sommets. »

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF
« Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90% de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse à grand train en machine, c'est un cap fort que Gérald Vallée a choisi de franchir en 2004. Grand bien lui en a pris car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée désormais dans le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l'esprit moelleux de l'Envolée, saint-nicolas bourgeois et raffiné. »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves. »

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